Čorba od sira kuhana u sporom loncu ispada vrlo apetitna, aromatična i visokokalorična. Za ovo jelo nije potrebno toliko sastojaka koje će svaka domaćica sigurno pronaći u hladnjaku. Nakon što kušate ovu nevjerovatnu pire juhu, shvatit ćete zašto je toliko popularna među gurmanima poput Francuza.
Obilna krem juha od sira stekla je najveću popularnost u talijanskoj, francuskoj, češkoj i slovačkoj kuhinji.
Istorija juhe od sira
Smatra se da je rodno mjesto juhe od sira Francuska, koja odavno voli sireve i zna puno o njima. U početku se ova juha pripremala na sljedeći način: sir se narezao na kriške i stavio na dno tanjura, a zatim prelio vrućom juhom.
U pripremi možete koristiti i tvrde i meke i prerađene sireve. Tako, na primjer, u Slovačkoj koriste feta sir. Prema tradiciji, Slovaci rastvaraju feta sir u vodi, a zatim u juhu dodaju rezance, svinjsku mast i papar. Prema jednoj verziji, Slovaci su tvorci juhe od sira. Italijani naribaju sir u gotovo jelo.
Juha od sira sa rastopljenim sirom kuvana u sporom loncu
Trebat će vam:
- topljeni sir - 3 kom.;
- 150 g kobasice;
- krompir - 3-4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- puter;
- 2 litre vode ili pileće juhe;
- zelje (peršin, kopar, itd.);
- sol po ukusu.
U početku pripremite sastojke za sirevu juhu. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Šargarepu operite, ogulite i naribajte na sitnoj ribežu.
U posudu za multivarke stavite malo maslaca, a zatim stavite luk i mrkvu, promiješajte, uključite režim "Pečenje" i dinstajte 20 minuta.
Kobasicu (možete koristiti kobasice) narežite na male kockice, a zatim dodajte povrću u sporom loncu.
Krompir operite, ogulite i isecite na kockice. Izvadite povrće i kobasice iz posude multivarke, a zatim dodajte krompir i podlijte juhom ili vodom. Kuhajte krumpir u režimu Juha / paprikaš oko 60 minuta.
Trljajte prerađeni sir grubim renderom.
15 minuta nakon ključanja krompira dodajte mu kobasicu i povrće, a 5 minuta prije kraja kuhanja u juhu stavite otrcane skute.
Nakon navedenog vremena, juha od sira je potpuno gotova, može se poslužiti zajedno sa krutonima od bijelog hljeba. Ne zaboravite juhu ukrasiti začinskim biljem. Prijatno!
