Prvo voće i bobice sazrijevaju, a domaćice se već trude da ih pripreme za zimu - prave džem. Mala količina voća i bobičastog voća može se kuhati u multivarku - prikladno je i brzo.
Neophodno je
- - bobičasto voće ili voće;
- - šećer;
- - multivarka;
- - limenke i poklopci.
Instrukcije
Korak 1
Budući da džem morate kuhati u multivarku s zatvorenim poklopcem, vlaga neće ispariti, a sirup se neće zgusnuti. Stoga će se ispostaviti da je džem tekući, ali s cijelim bobicama, poput džemita od pet minuta. Ako želite deblje, probajte 2 runde.
Korak 2
Ne stavljajte puno bobica u sporo kuhalo, jer će džem jednostavno "pobjeći", zato upamtite proporcije. Za kapacitet od 2 litre - ne više od pola kilograma voća ili bobica. Pogledajte koliko je velika vaša multivarka i izračunajte koliko vam treba.
Korak 3
Operite voće ili bobice i pazite da se osuše, jer je dodatna tečnost u multivarku beskorisna. Pomiješajte bobice sa šećerom. Ako džem od marelica ili jagoda kuhate u multivarku, koristite jednake količine šećera. Za kisele bobice, na primjer, ribizle, trebate više šećera.
Korak 4
Prije kuhanja džema u multivarku obavezno uklonite parni ventil. Stavite bobice u posudu, zatvorite poklopac i uključite režim "Gulaš" na 1 sat. Za to vrijeme pripremite staklenke. Treba ih sterilisati. To se može učiniti na nekoliko načina. Stavite teglu na poseban stalak iznad kipuće vode u loncu odozdo prema dolje. Uklonite nakon 3-5 minuta. Ili jednostavno staklenke prelijte kipućom vodom, pokrijte prokuhanim poklopcem i držite 10 minuta, a zatim pažljivo ispustite vodu. Ili staklenke stavite u dvostruki kotao i sterilizirajte ih.
Korak 5
Džem u slow štednjaku je već spreman. Otvorite i stavite u staklenke. Odmah ih ponovno zavrnite jer je džem tekući i može vremenom fermentirati ako mikrobi uđu. Staklenke stavite naopako i pokrijte pokrivačem ili nečim drugim. Ostavite džem da još malo ostane vruć.
