Ružičasti losos je dijetetski proizvod. Dobar je u bilo kojem obliku: soljeni i prženi, pečeni u majonezi i tijestu, punjeni i kuhani. Zahvaljujući visokom sadržaju proteina, ova je riba vrlo hranjiva. Ružičasti losos nadjenite gljivama i sirom ili začinite solju. U svakom slučaju, dobit ćete ukusno jelo za svečani stol.
Neophodno je
-
- 1 trup ružičastog lososa;
- pola limuna;
- sol;
- biber;
- 150 g šampinjona;
- 1 luk;
- 150 g sira;
- biljno ulje;
- 3 kašike majoneze
- ili
- 1 kašičica granuliranog šećera;
- 2 kašičice soli
- 0,5 kašičice crnog bibera;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite trup ružičastog lososa srednje veličine. Očistite ga, utrobu, odsijecite mu glavu, rep i peraje. Pažljivo pokušajte ukloniti kosti s ružičastog lososa bez oštećenja kože na leđima. Isperite ribu pod hladnom tekućom vodom i osušite.
Korak 2
Pripremljene filete ribe poprskajte limunovim sokom, lagano posolite i popaprite.
Korak 3
Sitno nasjeckajte 150 g kuhanih gljiva. Ogulite i nasjeckajte 1 luk. Pirjajte luk i gljive dok ne omekšaju, koristeći malo biljnog ulja.
Korak 4
Naribajte 150 g sira na sitnoj ribežu. Kombinirajte sir sa dinstanim pečurkama i lukom.
Korak 5
Stavite nadjev na polovinu ribljeg fileta u ravnomjernom sloju. Pokrijte fil drugom polovinom fila.
Korak 6
Punjene ribe stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Lozos ravnomjerno preliti majonezom i ukrasiti klinovima limuna.
Korak 7
Stavite lim za pečenje punjenog ružičastog lososa u zagrijanu rernu i pecite dok ne porumeni.
Korak 8
Gotov ružičasti losos narežite na dijelove i stavite na tanjur. Za prilog takvoj ribi pripremite kuhanu rižu ili pire krompir.
Korak 9
Za soljenje fileta ružičastog lososa pomiješajte 1 kašičicu granuliranog šećera sa 2 kašičice soli i pola kašičice crnog bibera.
Korak 10
File ružičastog lososa narežite na tanke kriške. Prikladnije je to učiniti ako je file malo smrznut.
Korak 11
Na dno duboke posude ulijte malo biljnog ulja. Položite sloj ružičastog lososa. Pospite ga mješavinom soli, šećera i bibera. Nastavite širiti ružičasti losos na ovaj način dok se sva jela ne napune. Posolite gornji sloj i ribu prelijte biljnim uljem.
Korak 12
Ostavite ružičasti losos na hladnom mjestu 2 dana da se salamuri. Nakon ovog vremena, ukusni slani ružičasti losos bit će spreman. Koristite ga za pripremu sendviča i hladnih zalogaja.
Prijatno!
