Ružičasti losos na pari nikako nije pusta i neukusna hrana. Kuhan u dvostrukom kotlu bez ulja i soli, postat će izvrsno dijetetsko i ukusno jelo za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, za djecu koja su upoznata s komplementarnom hranom i za one koji žele voditi zdrav način života i pravilno se hraniti.
Instrukcije
Korak 1
Za istinski dijetalni obrok odaberite najmanje masnu ribu. Imajte na umu da ružičasti losos prosječno teži oko 2,5 kg, pokušajte odabrati ribu srednje veličine kako njezino meso ne bi bilo prestar. Izrezanu opranu ribu narežite na komade debljine 2-3 cm. Ako želite, možete ukloniti kožu ribe i potkožnu masnoću. U tom će slučaju gotovo jelo sadržavati najmanje kalorija, ali riba neće izgubiti glavne vrijedne tvari.
Korak 2
Pospite komade ribe limunovim sokom, trljajte rukama. Po želji pospite mljevenim crnim biberom i solju. Imajte na umu da jela na pari zahtijevaju znatno manje soli od onih na vatri. Stavite pripremljenu ribu u gornju posudu na pari. Na površinu ribe možete staviti tanke kriške limuna. U donju posudu ulijte vodu i kuhajte 15-20 minuta. Ako vam se čini da je ružičasti losos malo suh, svaki komad zamotajte u foliju, tako da će u njemu ostati sav sok.
Korak 3
Stavite grančicu ružmarina na ribu pet minuta prije kuhanja. Možete koristiti osušene grančice. Ako ružmarin nije dostupan, upotrijebite mali komadić korijena đumbira ili prstohvat zemlje. Iznad svega, nemojte pretjerivati, jer mirisi začina mogu zasjeniti miris ribe. Još jedan način za dodavanje začina ružičastom lososu je posipanje sojinim umakom pet minuta prije kuhanja, ali to nije za svakoga. Ružičasti losos možete poslužiti s ribljim umakom na bazi bijelog vina.
Korak 4
U istom odjeljku u kojem se priprema riba možete pripremiti lagane i vitaminima bogate priloge poput karfiola, tikvica ili bobice. Ili možete napraviti mješavinu povrća. Da biste to učinili, isperite povrće hladnom vodom, isjecite na male komade i stavite u isti odjeljak s ružičastim lososom. Posolite i dodajte aromatično bilje na kraju kuhanja.
