Mousse kolač od pavlake jednostavan je za pripremu, ne zahtijeva pečenje, složene sastojke i puno vremena. Ovaj desert pogodan je za ljude koji se pridržavaju lakto-vegetarijanstva, kao i one koji slijede figuru.
Neophodno je
- Za mousse:
- mlijeko - 200 ml
- agar-agar (prah) - 1 kašičica
- pavlaka 15% - 25% - 500 ml
- šećer u prahu - 100 g
- voćni sirup, vanilin po ukusu.
- Za osnove:
- kefir - 200 ml
- biskvitni keksi ili krekeri - 20-25 kom.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili mousse tortu, potrebna vam je redovna pavlaka iz trgovine. Sadržaj masti u pavlaci potreban je od 15 do 25%. Poželjno je da okus kisele pavlake bude bez kiselosti, iako ako planirate dodati voćni sirup, kiselost nije od osnovne važnosti. Premjestite kiselu pavlaku u duboku posudu, pomiješajte sa šećerom u prahu i tucite mikserom 5-10 minuta. Ako želite ukus deserta od vanilije, dodajte vanilin zajedno sa šećerom u prahu.
Korak 2
Sada morate pripremiti agar agar. Ova supstanca se dobiva iz algi, pa su jela od agar-agara pogodna za vegetarijance. Ako je agar-agar u obliku praha, samo ga trebate rastvoriti u mlijeku, staviti na vatru, pustiti da zavrije i kuhati uz povremeno miješanje 5 minuta. Ako je agar-agar u obliku pahuljica, tada se prvo moraju natopiti mlijekom, ostaviti 20 minuta, a zatim prokuhati i kuhati 1 minutu. Agar-agar u
za pahuljice treba malo više od praškastog agara. Pripremljeni gustin potrebno je uvesti u masu kisele pavlake. Da biste to učinili, nastavite postupak bičevanja i, bez prestanka mućenja, dodajte mješavinu mlijeka i agar-agara u tankom mlazu. U istoj fazi po želji možete dodati voćni sirup. Tucite 2-3 minute.
Korak 3
Podlogu torte od mousse napravite kolačićima. Trebat će vam suhi keksi poput krekera ili keksa. Pazite da ovaj proizvod ne sadrži jaja. Obložite formu 12 x 22 cm ili okruglu formu promjera oko 20 cm prozirnom folijom. Može
koristite obrazac sa uklonjivim stranicama, ali to nije bitno. Prozirna folija trebala bi pokriti i dno i stranice kalupa, rubovi filma trebali bi slobodno visjeti. To je neophodno kako bi se gotovi desert lako izvadio iz kalupa.
Korak 4
Kekse umočite u kefir i rasporedite u jedan sloj na dno kalupa. Ako su kolačići okrugli, onda se mogu polagati s preklapanjem. Stavite kiselu pavlaku na sloj kolačića, zagladite, pospite fino naribanim kolačićima odozgo. Kalup stavite u hladnjak na 1-2 sata da se stvrdne. Uzevši slobodne ivice filma, lagano izvadite desert iz kalupa. Stavite na posudu i pažljivo uklonite foliju. Isecite na delove i poslužite.
