Tepsija od krumpira pogodno je jelo za one koji poste. Ispalo je hranjivo i sočno, a za njegovu pripremu trebat će vam pristupačni i jeftini proizvodi.
Posna tepsija od krumpira sa pečurkama
Tepsija pripremljena prema ovom receptu ispadne neobično mirisna i izvrsnog je okusa. Zahvaljujući prisustvu gljiva, jelo postaje hranjivije i može zamijeniti puni obrok. Da biste napravili tepsiju, trebat će vam sljedeće komponente:
- 350 g šampinjona;
- 1 velika glava luka;
- 3 češnja belog luka;
- sol po ukusu;
- mljeveni biber po ukusu;
- gomila kopra;
- 5 krompira;
- 5 kašika biljno ulje.
Oprani i oljušteni krompir mora se skuvati u slanoj vodi, a zatim ukloniti iz tečnosti i zamijesiti miješalicom. Dodajte 2 kašike pire krompiru. biljno ulje i temeljito promiješajte.
Očišćeni luk potrebno je isjeći na male kockice, a zatim staviti u tavu sa 3 kašike. vruće ulje i pržite dok ne postane prozirno. Nakon toga u luk treba dodati pečurke isečene na sitne komade i sitno iseckan beli luk. Kad se gljive zapeku, tiganj ćete morati ukloniti sa štednjaka.
Pržene gljive stavite u duboko podmazan oblik, a zatim na vrh stavite masu od krompira i ravnomjerno je rasporedite špatulom. Zatim se oblik sa posnom tepsijom od krumpira stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na pola sata. Gotovo jelo pospite sjeckanim koprom i poslužite narezane porcije.
Visoke posude od lijevanog željeza idealne su za pravljenje posnih tepsija od krompira. U njima će se jelo ravnomjerno ispeći i zadržati sočnost.
Posna tepsija od krumpira sa krastavcima
Izvrsna tepsija od krompira dobija se uz dodatak krastavca. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente:
- 6 krompira;
- 2 kisela krastavca;
- 1 luk;
- gomila zelenila;
- 2 kašike paradajz pire;
- 2 kašike brašno;
- 1 kašika vode;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- suncokretovo ulje;
- mleveni krekeri.
Za tepsiju trebate odabrati krumpir srednje veličine, dobro ga oprati, skuhati u uniformama i ohladiti. Zatim ohlađeni krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Kiseli krastavci srednje veličine moraju se ukloniti iz salamure, osušiti papirnatim ubrusima i naribati na gruboj rešetki. Isperite svježe začinsko bilje i sitno nasjeckajte, a luk isjecite na tanke polu kolutiće.
U oblik podmazan suncokretovim uljem i posut mljevenim mrvicama, ravnomjerno stavite polovinu kuhanog krompira. U sljedeći sloj stavite kisele krastavce, luk i začinsko bilje, a zatim ih prekrijte preostalim krompirom.
Da bi tepsija dobila lijepu zlatno smeđu koru, prije stavljanja u pećnicu trebate je podmazati malom količinom biljnog ulja pomiješanog s limunovim sokom.
Da biste pripremili nadjev, u posebnoj posudi morate kombinirati i dobro promiješati vodu s paradajz pireom, solju, paprom i brašnom. Dobivenu smjesu sipajte u tepsiju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 35-40 minuta. Gotovo jelo možete poslužiti toplo i rashlađeno.
