Pana-kota od borovnice i vanilije nevjerovatna je poslastica koju možete kuhati kod kuće. Naravno, morate malo poigrati, ali krajnji rezultat se isplati.
Pripremite hranu prema slijedećoj listi.
Za žele od vanilije:
- 10 g želatine
- 100 g šećera
- 5 velikih kašika vode
- Kajmak od 500 ml, sadržaj masti - 20%,
- kašičica ekstrakta vanilije.
Za žele od borovnice:
- 5 g želatine
- 50 g šećera
- 3 kašike vode
- 200 ml kreme
- 200 g borovnica - svježe ili odmrznute.
Pripremite dve posude za pravljenje različitih vrsta želea. Namočite želatinu u njih. Dok nabubri (pogledajte tačno vrijeme na pakovanju), pripremite smjesu.
Da biste napravili žele od borovnica, pomiješajte šećer i vrhnje, prokuhajte i lagano ulijte u natečeni želatin. Miješajte dok ne postane glatko. Pire pire od blendera. Sad dodajte nasjeckane borovnice u kremu, jednu po kašiku, i odmah promiješajte - to će pomoći da se izbjegnu ugrušci i grudice želatine.
Pripremite čaše ili čaše u kojima ćete pripremati desert. Smjesu možete uliti kao i obično ili napraviti nagib za ljepotu. Da biste to učinili, naočale postavite na pladanj tako da je jedna ivica nagnuta na nosač - na primjer, na kartonsku ladicu za jaja. Stavite mokri peškir radi stabilnosti. Zatim ulijte žele od borovnice i stavite pleh sa čašama u frižider, gde ostavite 2-3 sata da se stegne.
Sada napravite žele od vanile. Kombinirajte vrhnje, šećer i ekstrakt vanilije u loncu. Stavite na vatru i prokuhajte, zatim prekrijte lonac poklopcem i pustite da odstoji četvrt sata. Nakon toga procijedite smjesu u posudu sa želatinom i miješajte dok se ne otopi.
Uklonite smrznuti pladanj sa želeom od borovnica i stavite čaše na stol ili drugu ravnu površinu. Ulijte mešavinu vanile. Ponovo stavite u frižider dok se ne stvrdne. Prije posluživanja desert možete ukrasiti sa nekoliko borovnica.
