Cupcakes su mali porcionirani kolači koji se peku u papirnatim limenkama za cupcake. Uvijek su ukrašeni ukusnom kremom. Kolačići s jagodama izgledaju vrlo lijepo, osim bobičastog voća, ukrašeni su i pistacijama.
Neophodno je
- Za dvanaest porcija:
- - 280 g krem sira;
- - 225 g putera;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 175 ml mlijeka;
- - 100 g jagoda;
- - 85 g šećera;
- - 3 kašike. žlice šećera u prahu;
- - 1 jaje;
- - 2 kašičice praška za pecivo.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte pšenično brašno sa šećerom i praškom za pecivo.
Korak 2
Pomiješajte mlijeko sa 125 g rastopljenog maslaca, umutite jaje, temeljito promiješajte smjesu. Smjesu sipajte u brašno, brzo i temeljito promiješajte - trebali biste dobiti homogeno tijesto bez grudica.
Korak 3
Gotovo tijesto sipajte u kalupe (imajte na umu da će lagano narasti tokom kuhanja), pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stepeni. Gotove kiflice potpuno ohladite.
Korak 4
Napravite ukusnu kremu. Sir Philadelphia je idealan za njega, ali možete uzeti i mascarpone, samo što će s njim krema ispasti gušća. Umutite krem sir sa preostalim maslacem (100 g) i šećerom.
Korak 5
Prenesite kremu u špricu ili slastičarsku vrećicu s lijepom mlaznicom i stavite je na gotove kiflice. Ukrasite jagodama, pospite nasjeckanim pistacijama.
