Ova ukusna supa od gljiva vrlo se brzo kuha, ali je i zasitna, luksuzna i zdrava. Zbog činjenice da se juha priprema bez vrhnja, ispada nježna i nemasna.
Neophodno je
- - 300 g šampinjona (bolje je uzimati svježe, ali možete i smrznute);
- - 2 glavice luka;
- - 1 kocka pileće juhe;
- - 100 g pirinča (najbolje je basmati pirinač);
- - 4 češnja belog luka;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - slana paprika.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i narežite na velike kriške, postat će osnova juhe.
Korak 2
U prethodno zagrijanu šerpu ulijte maslinovo ulje i dodajte luk. Obilno začinite solju, dodajte malo bibera, a zatim nasjeckajte kocku pilećeg temeljca. Ogulite češnjak i iscijedite ga u šerpu kroz prešu za beli luk. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Pirjajte luk na umjerenoj vatri oko 3-4 minute. Luk treba biti zlatno smeđe boje.
Korak 4
Šampinjone grubo nasjeckajte i dodajte u tavu s lukom. Šampinjone malo popržite tako da ih ostavi višak vode (bit će vam dovoljno nekoliko minuta). Zatim u lonac ulijte 1 litar kipuće vode.
Korak 5
Dodajte rižu u lonac za supu. U ovom receptu za supu od gljiva riža uspješno zamjenjuje kremu, čini juhu nježnom, ali istovremeno zasitnom i gustom.
Korak 6
Pokrijte šerpu poklopcem i pustite da krčka 15 minuta.
Korak 7
Upotrijebite blender za pire juhu. Gotovu supu najbolje je poslužiti s hrskavim krutonima i kapljicom pavlake.
