Pita od grčkih orašastih plodova vrlo je tražena i popularna u svojoj domovini. Svi koji posjete Grčku trebaju probati ovo ukusno pecivo. Ako putovanje nije planirano u bliskoj budućnosti, tada ovu poslasticu ispecite kod kuće. Mislim da će voljeni biti oduševljeni takvim desertom.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 500 g;
- - sol - 1 kašičica;
- - maslinovo ulje - 4 kašike;
- - sok od jednog limuna;
- - susam - 100 g;
- - voda - 1 čaša.
- Za punjenje:
- - lješnjaci - 300 g;
- - bademi - 300 g;
- - orasi - 300 g;
- - tečni med - 1/2 šolje.
- Za sirup:
- - šećer - 1 čaša;
- - med - 1 čaša;
- - limunov sok - 2 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte pšenično brašno prosijano sa solju s maslinovim uljem, sokom cijeđenim od jednog limuna i čašom vode. Zamijesite tijesto - trebalo bi da ispadne ne samo mekano, već i elastično. Nakon što ga stavite u posudu s dubokim dnom, pokrijte ga posebnom prozirnom folijom na vrhu i ostavite ga neko vrijeme sa strane.
Korak 2
U međuvremenu stavite lješnjake, bademe i orahe u vruću suvu tavu i pržite uz neprestano miješanje 5 minuta. Nakon ovog postupka nasjeckajte ih sitno nožem da grube mrvice pomiješajte u posebnoj šalici s tekućim medom. Sve pravilno promiješajte.
Korak 3
Izvadite tijesto iz šalice i isjecite na 3 jednaka dijela. Jedan od njih pretvorite u prilično tanak okrugli sloj i stavite na lim za pečenje koji je unaprijed podmazan biljnim uljem.
Korak 4
Stavite polovicu nadjeva od meda i oraha na okrugli lim tijesta. Tačno na ovaj način razvaljajte drugi dio tijesta i njime prekrijte položenu masu.
Korak 5
Preostali fil stavite na drugi sloj i prekrijte ga zadnjim valjanim komadom tijesta. Nakon što ste priklještili ivice buduće grčke pite s orasima, navlažite njezinu površinu s malo vode i pospite sjemenkama sezama.
Korak 6
Pošaljite pitu s grčkim orasima u pećnicu, nakon što je na njoj napravite male rezove, i pecite je na 180 stepeni 35-40 minuta, odnosno do tamne zlatne kore.
Korak 7
Smjesu meda, granuliranog šećera i limunovog soka zagrijte ulivanjem u lonac 5 minuta. Dobiveni sirup prelijte preko gotovog peciva i pustite da se potpuno ohladi. Pita sa grčkim orasima je gotova!
