Licitarska kuća … Ova fraza zvuči baš čarobno. Mašta crta bajkovitu kuću sa zidovima od medenjaka, krovom od slatkiša, čokoladnim stazama. A ako ga pokušate skuhati? Posluživanjem medenjaka na novogodišnjem ili božićnom stolu oduševit ćete svoje najmilije i ispuniti praznike divnim utiscima!
Neophodno je
-
- Za medenjake:
- 2 jaja;
- 1 šolja šećera;
- 0,5 pakovanja margarina;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 3 kašike meda;
- mljeveni đumbir
- cimet
- karanfil
- muškatni oraščić
- kardamom;
- brašno.
- Za sirup;
- 0,5 šalice šećera;
- 3 kašike vode.
- Za proteinsku kremu:
- 1 protein;
- 0,5 šolje šećera u prahu.
- Za ukras:
- obojeni prah za slastičarstvo;
- kandirano voće;
- čokolada.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte u loncu 2 jaja, 1 šalicu šećera, 0,5 pakovanja margarina, 1 kašičicu sode bikarbone, 3 kašike meda.
Korak 2
Stavite lonac na laganu vatru. Uz kontinuirano miješanje, zagrijavajte sadržaj dok se ne dobije homogena masa. Maknite posudu s vatre.
Korak 3
Klinčiće i kardamon izmrvite u mužaru. Dodajte mleveni đumbir, muškatni oraščić, cimet. Varirajte količinu začina po svom ukusu
Korak 4
Sipajte začine u posudu sa tijestom, promiješajte. Dodajte brašno i umijesite tijesto, ne jako strmo, elastično, ne ljepljivo za ruke. Imajte na umu da se licitarsko tijesto ne može "mijesiti".
Korak 5
Stavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje. Rukama ili oklagijom ravnomjerno ga rasporedite po cijelom limu u sloju jednake debljine.
Korak 6
Stavite tijesto u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni i pecite medenjake dok ne omekšaju.
Korak 7
Uzmite list papira i na njemu nacrtajte detalje buduće kuće i podnožje za nju.
Korak 8
Izrežite pravokutnu podlogu od medenjaka za kuću.
Korak 9
Izrežite detalje kuće. Pri rezanju zidova nož postavite pod uglom od 45 stepeni prema površini stola. Za krovne dijelove takav rez trebao bi biti samo s jedne strane (gdje se greben nalazi na krovu).
Korak 10
Skuhajte gusti sirup od 0,5 šalice granuliranog šećera i 3 kašike vode.
Korak 11
Sirup prelijte preko baze. Na nju postavite kućicu sa medenjacima, podmazujući bočne dijelove zidova šećernim sirupom kako bi se dijelovi držali zajedno. Na vrh pričvrstite krov.
Korak 12
Umutite 1 bjelanjak sa 0,5 šolje šećera u prahu. Ukrasite kuću proteinskom kremom pomoću slastičarske šprice ili korneta. Nacrtajte linije tamo gdje su dijelovi povezani kako biste ih sakrili. Nacrtajte prozore, vrata. Krov se može ukrašavati valovitim linijama.
Korak 13
Posipajte krov ribanom čokoladom i posipama u boji peciva. Podlogu oko kuće ukrasite kandiranim voćem ili marmeladom.
Korak 14
Kućicu medenjaka poslužite uz čaj, kafu i druga pića.
Prijatno!
