Ukusni čokoladni kolačići s mekanim kremastim slojem. Brzo se priprema. Proizvodi su lako dostupni.
Neophodno je
- - 350 g putera;
- - 2 jaja;
- - 235 ml pavlake;
- - 225 ml skuvane vruće kafe;
- - 25 ml ekstrakta vanilije;
- - 950 g brašna;
- - 240 g kakaa (u prahu);
- - 15 g sode bikarbone;
- - 16 g praška za pecivo;
- - 235 ml mlijeka;
- - 155 g šećera;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno, pomiješajte ga sa praškom za pecivo, dodajte kakao u prahu i sodu.
Korak 2
Pola maslaca malo omekšajte, stavite u malu posudu, dodajte šećer i umutite mikserom u pahuljastu homogenu masu. Bez zaustavljanja da se tuče, postepeno dodajte jaja u ovu masu, jedno po jedno parče.
Korak 3
Zatim u istu smjesu ulijte kiselo vrhnje, dodajte polovicu ekstrakta vanilije i svježe skuvanu kafu pa sve opet umutite mikserom.
Korak 4
Nakon toga postepeno dodajte smešu brašna sa kakaom, mešajte dok ne dobijete homogenu masu.
Korak 5
Od ove mase oblikujte male kuglice, koje ne prelaze kokošje jaje, i premjestite ih na malom rastojanju na podmazan pleh.
Korak 6
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite oko 12 minuta na temperaturi koja ne prelazi 180 stepeni.
Korak 7
Dok se kolačići peku, zagrijte mlijeko u loncu, u njega postepeno sipajte 140 g brašna i kuhajte dok smjesa ne postane gusta (oko 3 minute). Zatim isključite vatru i pustite da se krema ohladi.
Korak 8
Ostatak maslaca razmutite sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile, dodajte malo soli. Stavite u šerpu sa mešavinom brašna i mleka i istucite mikserom.
Korak 9
Ostavite da se kuhana jetra ohladi. Zatim preklopite kolačiće u parove, premazujući kremu od maslaca u sloju.
