Domaći slatkiši mogu biti čokolada, voće, pa čak i povrće. Domaći tartufi se tope u ustima. A za ljubitelje laganih alkoholnih aroma možete im dodati liker ili konjak.
Neophodno je
-
- svježa mrkva
- granulirani šećer
- kokosove pahuljice
- kakao u prahu
- sjeckani orasi
- limun ili narandža
- Bijela čokolada
- tamna čokolada
- puter
Instrukcije
Korak 1
Slatkiši od mrkve.
Naribajte 0,5 kg sočne svježe mrkve na sitno ribež. Stavite ga u šerpu. Napunite 0,5 kg granuliranog šećera. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok smjesa ne postane kašasta. U gotovu masu od mrkve naribajte koricu limuna i iscijedite par kašika limunovog soka. Umjesto limuna možete uzeti naranču ili limetu. Masu dobro ohladiti, od nje napraviti male kuglice. Kuglice uvaljajte u nasjeckane orahe ili kokosove pahuljice. Stavite na pladanj.
Korak 2
Tartufi od bijele čokolade.
U kuglicu sipajte 100 g bele čokolade, sipajte 2 žlice. kašike kreme (10%). Stavite u vodeno kupatilo ili mikrovalnu pećnicu. Rastopiti čokoladu. Istucite mikserom 20 g putera i 20 g šećera. Masa treba biti paperjasta i bijela. Unesite rastopljenu čokoladu u tankom mlazu. Nastavite miksati. Masa treba biti homogena. Smjesu od tartufa stavite u hladnjak da se temeljito zgusne, a zatim je izvadite i smotajte mokrim rukama. Umočite bombone u kokos ili kakao u prahu. Stavite tartufe u posudu i ohladite. Izvadite prije posluživanja. Tijekom mućenja u smjesu od tartufa možete dodati 1 kašičicu omiljenog likera.
Korak 3
Butterscotch slatkiši.
Zagrijte u loncu komadić maslaca (10 g) i 300 g maslaca. Masa treba da se otopi i postane homogena, neprestano je miješajte, ne dopustite da zagori. U rastopljenu masu sipajte male kukuruzne štapiće i promešajte. Ostavite da djeluje 1 sat. Zatim oblikujte kuglice i stavite ih na pladanj.
Korak 4
Orasi i grožđice prekriveni čokoladom.
Osušite orahe i kikiriki (200 g) u suvoj tavi. Sameljite ih u mužaru.
Otopite 300 g tamne čokolade i 200 g mliječne čokolade u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte čokoladnu masu sa masom od oraha, dodajte 100 g grožđica. Smjesu stavite na silikonsku prostirku. Zagladite i stavite da se stvrdne. Uklonite smrznuti sloj sa prostirke i stavite ga na dasku, isečenu na komade.
