Jibashi senbei naziv je originalnih grickalica, koje uključuju crne ose koje se kopaju. Ovi insekti kopaju rupe u zemlji i hrane se skakavcima. Kolačići od osa izuzetno su popularni u Japanu.
Moram reći, ovo nije jedino jelo u zemljama azijske regije, pripremljeno tako originalno. U samom Japanu tradicionalno se jedu ose i pčele. Inače, dokazano je da insekti sadrže dovoljnu količinu proteina, gvožđa i magnezijuma i mnogo su zdraviji od mesa peradi.
Gdje kupiti osa kekse
Kolačići od osa dostupni su samo u Japanu. Svaki Evropljanin koji želi kušati egzotično jelo morat će otići u Zemlju izlazećeg sunca. Delikatesa se proizvodi u gradu Omashi, udaljenom samo 200 kilometara od Tokija. Uz to, poznati japanski keksi kuhaju se u restoranima ovog grada.
Stanovnici Omaša tvrde da su kolačići od ose ne samo izuzetno zdravi, već imaju i neobično ugodan ukus.
Pakovanje egzotičnog peciva prilično je skupo. Paket od 20 krekera koštat će oko 2 dolara. Jednostavno ga je vrlo teško kupiti. Čim se kolačići s osama pojave na policama, stanovnici grada ih odmah pomete.
Iako u Japanu postoji tradicija kuhanja pčela, nedavno je odlučeno da se na njima peku krekeri. Članovi kluba obožavatelja pčela predložili su izradu japanskog keksa uz dodatak osa koje se kopaju. Odlučili su da će specifičan ukus i miris zemljanih pčela pomoći u stvaranju vrlo traženog proizvoda. Njihova je pretpostavka bila potpuno opravdana.
Kako se prave kolačići isp
Tehnološki postupak pripreme poslastice nije nimalo složen. Tijesto za krekere pravi se od pirinčanog brašna i vode. Zemljane ose prethodno se prokuhaju i osuše, a zatim dodaju u tijesto.
Japanski kreker za insekte ne sadrži nikakve strane aditive koji bi mogli prigušiti ili pokvariti karakterističan miris i ukus.
Svaki kolačić napravljen u fabrici u Omashi sadrži 5-10 insekata.
Članovi kluba ljubitelja pčela, od kojih neki već imaju 80 godina, odgovorni su za isporuku zemljanih pčela u fabriku. U obližnjim šumama love pčele, vezuju im obojene niti i tako pronalaze gnijezda stršljena. Možda je ograničena količina proizvedenih delicija posljedica činjenice da su prilično stariji ljudi već angažirani u opskrbi nadjevom.
Inače, japanska omladina ne pokazuje veliko zanimanje za originalnu poslasticu. Više ih zanima tradicionalna japanska hrana. Među mladim ljudima koji žive u Omashiju rijetko se može naći poznavalac hrskavih kolačića sa zemljanim osama.
