Som je sam po sebi ukusan, a pečen na sljedeći način bit će izvrsna opcija za ručak ili večeru. Ispostavlja se da je riblje jelo nježno, sočno, ugodne arome. Takođe će zauzeti dostojno mjesto na svečanom stolu.
Neophodno je
- • som - 1 kg;
- • Bijeli kupus - 1 kg;
- • Sušene pečurke - 20 g;
- • Maslac - 2 kašike. kašike;
- • luk - 1 glava;
- • Pavlaka - 100 g;
- • Šećer, začini.
Instrukcije
Korak 1
Protrljajte trup soma i operite. Osušite salvetama. Napravite rezove na poleđini ribe, posolite i popaprite. Lagano pržite sa obje strane.
Korak 2
Stavite sušene pečurke da se kuvaju. Nakon kuhanja sat vremena, izvadite gljive, sačuvajte juhu. Nasjeckajte gljive i pržite.
Korak 3
Nasjeckajte bijeli kupus. Stavite u posudu za dinstanje. Nalijte juhu od gljiva, dodajte ulje i kuhajte pola sata.
Korak 4
Ogulite i nasjeckajte luk, malo pirjajte. Prebacite na kupus, dodajte listove lovora, sol, smjesu papra, šećer. Pirjati dalje dok ne omekša.
Korak 5
Premažite posudu za pečenje uljem. Na dno stavite kupus, na njega ribu, a zatim pečurke i sve zalijte pavlakom. Stavite u rernu.
Korak 6
Poslužite na pladnju s kuhanim mladim krumpirom.
