Bundeva ima mnoštvo blagotvornih svojstava, ne zovu je bez razloga zdravstvenim proizvodom. Takođe je vrlo hranjiv i visoko svarljiv. Pečena bundeva može biti ukusan dodatak kaši ili samostalnom jelu.
Neophodno je
- - 150 g putera;
- - 2 kg svježe bundeve;
- - 6 kom. režnjevi češnjaka;
- - 20 g smeđeg šećera;
- - 10 g mlevenog cimeta;
- - 10 g kima;
- - 5 g aleve paprike mlevene paprike;
- - 5 g mlevenog muškatnog oraščića;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite zrelu buču, operite je u mlakoj vodi, pustite da se malo osuši i isecite. Oštrim nožem pažljivo odsijecite koru. Ne morate odsjeći najviše dva do tri centimetra, samo gustu, tvrdu koru. Uklonite sjeme iz jezgre rukama. Pokušajte ne uklanjati vlakna iz jezgre, sadrže puno vitamina i daju bundevi nježni slatkasti okus. Oljuštenu buču narežite na jednake komade od sedam do osam centimetara.
Korak 2
Operite češnjak, ogulite i naribajte na sitnoj ribežu. Možete koristiti prešu za beli luk ili blender. Uzmite mali keramički malter i tvrdi tučak. U malter sipajte kim i nasjeckajte, kad začin postane fin, dodajte mu crni biber, mljeveni muškatni oraščić, piment i sve promiješajte.
Korak 3
Maslac dobro zagrijte u tavi s debelim dnom. Maslacu dodajte malter i cimet, đumbir, beli luk i šećer. Promiješajte i pržite dok se šećer ne otopi, sklonite s vatre.
Korak 4
Stavite papir za pečenje na lim, stavite bundevu, dodajte malo soli na svaki komad. Četkom premažite svaki zalogaj začinjenom smjesom putera. Pecite dvadeset minuta. Izvadite, preokrenite, ponovo podmažite i ponovo pecite dvadeset minuta. Gotovu bundevu možete poslužiti sa ostatkom začina.
