Danas su jela od patlidžana vrlo popularna. Patlidžan nije samo ukusan, već i zdrav, jer sadrži kalijum koji pomaže u normalizaciji metabolizma vode, te vitamine C i D. Jedenje patlidžana smanjuje nivo holesterola. Patlidžan je neprijatelj naših bolesti i kuharin odani prijatelj. Recepti za patlidžane traženi su na svim kulinarskim forumima, posebno u salatama od patlidžana. Ovi recepti zadovoljavaju sve zahtjeve modernog kuhanja: ukusni i jednostavni.
Neophodno je
-
- Za salatu od patlidžana sa krompirom:
- 1 patlidžan,
- 3 srednja krompira
- 2 paradajza,
- korijen hrena,
- 150 ml kreme
- sol po ukusu
- zelje.
- Za salatu od patlidžana s paradajzom i peršunom:
- 400 g patlidžana
- 200 g luka,
- 200 g slatke paprike
- 400 g paradajza,
- 50 g suncokretovog ulja
- biber
- sirće
- zelje
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Salata od patlidžana sa krompirom.
Kuhajte krompir, ohladite i isecite na krugove.
Korak 2
Ogulite paradajz i narežite ga kao krompir.
Korak 3
Zatim skuhajte patlidžane, a zatim ih ogulite i narežite na kvadrate, a zatim dinstajte u tavi ispod zatvorenog poklopca. Kad su gotovi, prelijte ih vrhnjem i solju. U tavu od patlidžana dodajte naribani hren i začinsko bilje.
Ostavite da se krčka u tavi 10 minuta, te sklonite posudu sa štednjaka.
Korak 4
Kad se patlidžani malo ohlade, dodajte ih krompiru sa paradajzom i dobro promiješajte.
Može se poslužiti, dobar tek!
Korak 5
Salata od patlidžana sa paradajzom i peršunom.
Isperite i ogulite patlidžane, isecite na krugove, dodajte sol i ostavite da odstoje 5 minuta, a zatim isperite vodom da uklonite sol i lagano pržite.
Korak 6
Ovako pripremljene patlidžane pržite dok ne skuvate zajedno sa lukom na suncokretovom ulju. Pustite ih da se ohlade i stavite u posudu za salatu.
Korak 7
Paradajz isecite na krugove, ogulite papriku i isecite na trake. Kombinirajte patlidžan sa paradajzom i paprom. Začinite solju, paprom, octom i promiješajte.
Prijatno!
