Postoji mnogo recepata za kuhanje ružičastog lososa. Svako jelo ima svoje karakteristike i ukus. Ukusno pripremljena riba svidjet će se vama i vašim gostima, rodbini i prijateljima.
Neophodno je
-
- Ružičasti losos sa sirom i karfiolom:
- karfiol (1 kom.);
- tvrdi sir (50 grama);
- svježi ružičasti losos (1 trup);
- hljeb (1/4 štruce);
- mlijeko (1 čaša);
- brašno (2 kašike);
- puter (60 grama);
- svježe začinsko bilje
- češnjak po ukusu;
- crni biber
- sol po ukusu.
- Pilaf sa ružičastim lososom:
- svježi ružičasti losos (250 grama);
- pirinač (1,5 šolje);
- luk (2 kom.);
- šargarepa (2 kom.);
- suhe šljive bez koštica (2-3 kom.);
- grožđice (1 kašičica);
- suhe marelice bez koštica (2-3 kom.);
- biljno ulje (5-6 kašika);
- beli luk (3-5 karanfilića);
- vode (2 čaše).
Instrukcije
Korak 1
Pripremite pečeni ružičasti losos, utrobu ribe, ogulite i dobro isperite pod hladnom vodom. Otopite 1 žlicu maslaca u prethodno zagrijanoj tavi. Stavite tu ribu i prelijte je sa 1 čašom svježeg mlijeka. Dinstajte ove sastojke 5-7 minuta na laganoj vatri. Nakon toga uklonite ružičasti losos i ohladite. Pažljivo odvojite filete ribe od kostiju. Narežite ružičasti losos na sitne komade.
Korak 2
Pripremite sos. Procijedite mlijeko. Pržite brašno na maslacu 3-5 minuta uz redovno miješanje. Dodajte mlijeko, mljeveni češnjak, svježe nasjeckano bilje i sol. Pirjati još 7-10 minuta.
Korak 3
Isecite hleb na male kockice. Otopite 1 kašiku putera u tavi. Na to stavite hljeb i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180-200 stepeni na 10-15 minuta. Gotove krutone pustite da se ohlade.
Korak 4
Isperite karfiol i podijelite na cvasti.
Korak 5
Na pleh stavite sloj ribe, cvasti kupusa, mliječni umak, krutone. Stavite je u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni. Nakon 30-40 minuta posudu pospite ribanim sirom. Pecite ružičasti losos još 10-15 minuta dok ne porumeni.
Korak 6
Gotovo jelo poslužite na ravnom jelu ukrašenom svježim začinskim biljem.
Korak 7
Pripremite pilav sa ružičastim lososom Ogulite povrće i narežite ga na male kockice. U tavu ulijte malo biljnog ulja i dinstajte mrkvu i luk 5-7 minuta.
Korak 8
Ribu utrobi, ogulite i operite. Pokriti vodom i dinstati 15-20 minuta.
Korak 9
Isperite pirinač i dodajte ribi. Jelo začinite začinima po ukusu. Pirjajte rižu i ribu 20-30 minuta uz redovno miješanje. 5-7 minuta pre kuvanja dodajte neoguljene češnje belog luka, sušeno voće i dinstano povrće.
Korak 10
Gotovo jelo pažljivo premjestite na lijepo jelo i ukrasite biljem.
