Čak i ako niste vegan, zasigurno će vam se svidjeti ovaj osvježavajući desert od kokosovog mlijeka!
Neophodno je
- Za 6 porcija:
- - 1125 g kokosovog mlijeka;
- - 1,5 šolje kokosa;
- - 0,8 šalice granuliranog šećera;
- - 0,8 šolje slanih pistacija;
- - 1,5 kašičice ekstrakt vanilije;
- - 3 kašičice burbon.
Instrukcije
Korak 1
Za bogatiji okus, kokosove pahuljice (možete koristiti i kokosove pahuljice) prije kuhanja osušite u suvoj tavi ili pećnici.
Korak 2
U maloj šerpi kombinirajte pola kokosovog mlijeka sa granuliranim šećerom. Smjesu stavite na srednju vatru i uz miješanje pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim tavu sa slatkim mlijekom izvadite iz plamenika i dodajte joj preostalo mlijeko, ekstrakt vanilije i burbon (alkohol će vam pomoći da dobijete željenu konzistenciju, nemojte je zanemariti!). Sve sastojke temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na par sati.
Korak 3
Zatim smjesu prebacite u aparat za sladoled i miješajte pola sata.
Korak 4
Nakon pola sata masu prebacite u prostranu posudu i dodajte kokosove pahuljice (ne sve - ostavite malo!) I sve slane pistacije, koje se po želji mogu prethodno usitniti pomoću, na primjer, valjka za valjanje. Promiješajte da se orašasti plodovi rasporede u masu kokosa.
Korak 5
Obložite posudu za sladoled pergament papirom. Prenesite masu tamo, pospite kokosom i stavite u zamrzivač na 4 sata. Izvadite ga otprilike pola sata prije posluživanja i ostavite na sobnoj temperaturi kako bi se mogao lako raširiti po posudama.
