Džem je konzervirani proizvod od bobičastog voća, voća i nekog povrća sa šećerom. Takvu deliciju ugodno je jesti uz čaj i peciva po hladnom vremenu. A džem ima niz korisnih svojstava, jer bobice i voće koje ga čine sadrže mnogo hranjivih sastojaka i vitamina.
Kakva je marmelada zdrava
Suprotno uvriježenom vjerovanju da bilo koji džem jača imunološki sustav i zasićuje tijelo vitaminima, nije svaka takva delikatesa korisna. Dakle, džem, prokuhan tijekom kuhanja, gubi većinu vitamina. Jelo, kuhano nekoliko puta, uopće ih ne sadrži. Stvar je u tome što kao rezultat toplotne obrade gotovo sve korisne supstance sadržane u bobicama i voću umiru. Zato će takav pekmez donijeti samo gastronomsko zadovoljstvo, ali neće donijeti nikakvu korist.
Druga je stvar džem koji se kuhao bez zagrijavanja. Sadrži 98% vitamina, minerala i biološki aktivnih tvari koji su dio sastojaka koji se koriste. Za njegovu pripremu dovoljno je preskočiti bobice ili voće kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim ih pomiješati s granuliranim šećerom. Takav proizvod čuvajte samo u frižideru ili u hladnom i mračnom podrumu.
Naravno, takav džem ne možete pripremiti nekoliko godina unaprijed, ali tijekom godine možete ga sigurno koristiti sa zdravstvenim prednostima.
Prednosti različitih vrsta džema
Na prvom mjestu po sadržaju hranjivih sastojaka je džem od malina. Ova hrana bogata je acetilsalicilnom kiselinom, kalcijumom, kalijumom, željezom i vlaknima. Sadrži i elagičnu kiselinu koja neutrališe djelovanje karcinogena u tijelu i pomaže u sprječavanju rasta malignih ćelija. Džem od maline učinkovito spušta temperaturu, pa je nezamjenjiv za gripu i prehladu, pomaže u uklanjanju bolova u leđima, poboljšanju probave i rješavanju zatvora.
Korisno za prehladu i džem od viburnuma. Ova bobica također sadrži acetilsalicilnu kiselinu i vitamin C. A ova delicija savršeno čisti tijelo i pomaže u poboljšanju stanja kože.
Džem od crnog ribiza zasićuje tijelo askorbinskom kiselinom i velikim brojem elemenata u tragovima, poput željeza i kalcijuma. Neizostavna je kod anemije, hipertenzije i trovanja organizma štetnim jedinjenjima, jer u crnoj ribizli ima mnogo prirodnih apsorbenata.
Zbog velike količine šećera, džem se ne smije konzumirati u velikim količinama. A još je nepoželjnije jesti ga s proizvodima od brašna i maslacem.
Ukusni džem od višanja bogat je i vitaminima, među kojima ima puno vitamina B i folne kiseline, a potonji je posebno potreban trudnicama. Sadrži i elemente u tragovima poput željeza, kobalta i bakra. Takva delicija održava krvožilni sistem u redu, jača imunološki sistem i snižava nivo holesterola.
Džem od borovnica vrijedi jesti za jačanje vida i krvnih žila. Štoviše, takav proizvod poboljšava pamćenje i ima podmlađujući učinak na tijelo. Pored toga, džem od borovnica je nezamjenjiv za bolesti genitourinarnog sistema.
