Korisna svojstva svježeg sira poznata su već dugo. Naučnici vjeruju da se ovaj proizvod ljudsko tijelo apsorbira nekoliko puta bolje od običnog mlijeka. Međutim, naši daleki preci koristili su svježi sir ne samo za hranu. Gumbi su napravljeni od komprimirane smjese koja je preživjela zimu koja je postala vrlo jaka. Koje još zanimljivosti postoje o ovom fermentiranom mliječnom proizvodu?
U prošlosti su riječi "sir" i "skuta" bile sinonimi. Čak i danas, u velikom broju evropskih zemalja, svježi sir podrazumijeva određene vrste sira. U prijevodu sa staroslovenskog jezika, riječ "svježi sir" znači "mlijeko koje je postalo žilavo".
Ovaj suho fermentirani mliječni proizvod nikada ne smijete držati u zamrzivaču. Ako je skuta izložena niskim temperaturama, prestaje biti korisna. Takav proizvod teško može naštetiti, ali od njega neće biti ni koristi. Pored toga, svježi i visokokvalitetni svježi sir ne treba čuvati u frižideru duže od 3 dana.
Nisu samo naši preci znali za neobičan ukus i posebne blagodati svježeg sira. Proizvod je bio tražen u starom Rimu. Tamo se koristilo u kombinaciji s medom ili sa solju i začinskim biljem. Grickalice sa svježim sirom uvijek su se služile praznicima i gozbama, smatrale su se najboljim dodatkom vinu. A u Americi je svježi svježi svježi sir pomiješan s kečapom popularno jelo.
Fermentirani mliječni proizvod, koji se počeo aktivno proizvoditi na teritoriji Rusije, čudno je, tek u 19. stoljeću, ima pozitivan učinak ne samo na fizičko zdravlje. Čak i mali dio svježeg sira pomaže u borbi protiv anksioznosti, nervozne razdražljivosti, apatije i tjeskobe.
Uprkos činjenici da je svježi sir jedan od vrlo zdravih proizvoda, ne biste trebali pretjerivati s njim. Liječnici strogo ne preporučuju jesti više od 200 grama svježeg sira dnevno. U suprotnom, možete naići na neravnotežu u ravnoteži soli. Također treba imati na umu da fermentirani mliječni proizvod savršeno utažuje glad, međutim, veliki dijelovi mogu izazvati neugodnu težinu u želucu.
U Indiji se sa svježim sirom postupa s posebnim poštovanjem. Postoji čak i ritual tokom kojeg je monah ili svećenik izgovarajući hvalu Bogu Krišni dužan razbiti zemljani lonac do vrha napunjen svježim svježim sirom. Vjeruje se da će takav postupak privući sreću i prosperitet, kao i pojačati božansku zaštitu.
Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod u kojem se vrlo brzo razvijaju različiti mikroorganizmi. Stoga se ova delikatesa ni u kom slučaju ne smije konzumirati ako postoji i najmanja sumnja da je potpuno ustajala. Skuta može izazvati vrlo ozbiljno trovanje. Pored toga, ne preporučuje se jesti ovaj proizvod neposredno prije spavanja.
Ljudi kojima jako nedostaje bjelančevina trebali bi uključiti svježi sir u svoju prehranu. Sadrži višestruko više potrebne supstance nego, na primjer, drugi mliječni proizvodi ili fermentirani mliječni proizvodi.
Posebne blagodati svježeg sira otkrivaju se za žene. Redovna konzumacija ovog proizvoda smanjuje rizik od razvoja raka dojke. Uz to, zanimljive činjenice o svježem siru uključuju i činjenicu da on blagotvorno djeluje na stanje srca i jetre. Proizvod također pomaže tijelu da se oporavi (poboljšava regenerativnu funkciju), pozitivno djeluje na živčani sistem i psihu, jača kosti, zube, hrskavicu i pomaže bržem mršavljenju, ubrzavajući metabolizam.
