Japanska hrana je vrlo zdrava i lagana. Ali još uvijek postoji mišljenje da je nevjerojatno teško kuhati japanska jela, a proizvodi za njih su skupi i egzotični. To nije u potpunosti tačno. Isprobajte pržene kiflice od lososa i avokada. I vidjet ćete da to nije nimalo teško kao što se čini na prvi pogled. A rezultat neće biti ništa gori nego u vašem omiljenom restoranu.
Neophodno je
-
- Za kiflice:
- 1 šolja suši riže
- 1 i ¼ čaše vode;
- 3 kašike suši sirćeta
- 1 avokado
- 1 mali krastavac;
- 100 g slabo slanog lososa;
- nori.
- Za tijesto:
- 1 jaje;
- 1 šolja brašna od tempure;
- 1 čaša vode.
Instrukcije
Korak 1
Pokrijte rižu vodom i stavite lonac iznad vatre. Kad voda proključa, smanjite vatru i kuhajte rižu 12-15 minuta. Nemojte ga miješati ili otvarati poklopac posude. Kad je riža kuhana, ohladite je. Trebalo bi biti toplo, ali ne i vruće. Zatim ulijte suši sirće u rižu i dobro promiješajte.
Korak 2
Pripremite punjenje za kiflice. Ogulite avokado i izvadite košticu. Meso narežite na izdužene kriške. Krastavac narežite na tanke trake, a ribu na tanke ploške.
Korak 3
Obložite prostirku za sushi prozirnom folijom. Na njega stavite list norija mat, hrapavom stranom prema gore. List alge lagano poprskajte vodom. Navlažite ruke i nježno rasporedite rižu preko norija.
Korak 4
Odmaknite se 2 do 3 cm od ivice i nadjev stavite na vrh riže. Slažite ribu i avokado sa krastavcem što je moguće čvršće. Podignite rub bambusove prostirke i pridržite punjenje prstima i počnite lagano motati rolu. Zatvorite sadržaj rolne laganim pritiskom na prostirku.
Korak 5
Napravite tijesto za tijesto. Razbijte jaje u čašu, ulijte vodu i umutite smjesu. Prosijano brašno sipajte u duboku posudu, tu postepeno dodajte smešu od jaja i vode i brzo umesite testo. U dosljednosti, tijesto treba podsjećati na tekuću kiselu pavlaku.
Korak 6
U loncu zagrijte biljno ulje. Rolu umočite u brašno, umočite u tijesto i lagano umočite u vruće ulje. Pržite rolat 1-2 minute dok ne porumeni. Stavite ga na papirnati ubrus da se steče višak masnoće.
Korak 7
Isecite rolat na nekoliko delova oštrim nožem. Poslužite vruće. Ne zaboravite jelo poslužiti s ukiseljenim đumbirom i vasabijem.
