Kaša od lanenog sjemena izvrsno je dijetalno jelo neophodno za zdravu prehranu ljudi. Ovaj proizvod već dugi niz godina pomaže u održavanju zdravlja. Zapravo, čak i nakon toplotne obrade, laneno sjeme zadržava sve svoje hranjive sastojke i svoja korisna svojstva.
Korisna svojstva lanene kaše
Korisna svojstva lanene kaše rezultat su njenog jedinstvenog hemijskog sastava. Sadrži topiva i netopiva vlakna, velike količine polinezasićenih masnih kiselina Omega-3 i Omega-6 te aminokiseline koje su vrlo važne za ljudsko zdravlje. Lanena kaša sadrži vitamine A, E, grupu B, minerale bakar, gvožđe, kalijum, cink, kalcijum, fosfor, magnezijum. Sadrži puno silicija i više kalijuma nego banana.
Proizvod sadrži povećanu količinu biljnih hormona sa antialergijskim i antioksidativnim svojstvima. Stoga je upotreba lanene kaše indicirana za kardiovaskularne, onkološke, alergijske bolesti. Tvari u lanenoj kaši, nazvane lignani, metaboliziraju se u fitoestrogene. Oni normalizuju ravnotežu hormona i sprečavaju razvoj hormonski zavisnih onkoloških bolesti (rak jajnika, dojke, maternice, rak prostate).
Redovna konzumacija lanenih kaša služi kao izvrsna prevencija raka.
Masne kiseline Omega-3 i Omega-6 pomažu u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju nivoa holesterola. Kaša od lanenog sjemena vrlo je korisna za one koji žele smršavjeti: polinezasićene masne kiseline sadržane u sjemenkama lana pomažu u „sagorijevanju“masti koje tijelo prima iz životinjskih proizvoda. Da bi proces sagorijevanja masti tokom kondicije bio efikasniji, potrebno je pojesti porciju lanene kaše pola sata ili sat vremena prije vježbanja.
Za koje bolesti je korisna lanena kaša?
Vrlo je korisno kuhati lanenu kašu tokom liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta. Tijekom procesa kuhanja u njemu se stvara sluz koja djeluje kovertirajuće, analgetski i protuupalno. Štiti želučanu sluznicu od iritacije, umirujuće djeluje na gastritis s visokom kiselošću, čir na želucu i dvanaesniku, holecistitis, kolitis, trovanje hranom, pospješuje resorpciju priraslica i ožiljaka. Lanenu kašu korisno je jesti kao antihelmintsko sredstvo, za vrijeme pogoršanja hemoroida, u liječenju prostatitisa. Bit će korisno kod prehlade i kašlja. Lanena kaša smanjuje ovisnost dijabetičara o insulinu.
Osobama s dijabetesom melitusom preporučuje se jesti hljeb s aditivima od lanenog sjemena - smanjuje razinu šećera u krvi nakon obroka.
Šteta lanene kaše
Lanena kaša može se uključiti u prehranu svima - njena upotreba nema kontraindikacija. S obzirom da je vrlo koristan, može se davati i malom djetetu i starijoj osobi. Jedini razlog zašto ga ne treba konzumirati je individualna netolerancija na komponente, u tom slučaju može naštetiti tijelu.
Da biste pravilno pripremili tradicionalnu kašu od lanenog sjemena s mlijekom, koristite sljedeći recept: 2 žlice lanenog brašna prelijte s pola čaše vrućeg mlijeka i dobro promiješajte da nema grudica. Zatvorite posudu i ostavite kašu 2-3 minute. Nema potrebe za kuhanjem. Gotovoj kaši dodajte malo šećera, nasjeckano voće po ukusu.
