Po definiciji, zečje meso je dijetetski proizvod. Šta možete napraviti sa zecom? Obično se dinsta u kiseloj pavlaci ili peče u pećnici. Bilo koji svečani stol savršeno će biti ukrašen originalnom salatom od zečjeg mesa. Ovo jelo je ukusno, hranjivo i istovremeno niskokalorično.
Neophodno je
- 1. Zečje meso - 400 gr.
- 2. Mlijeko - ¾ čaše
- 3. Pileće jaje - 1 komad
- 4. Brašno - ¾ stakla
- 5. mrkva - 1 komad
- 6. Grašak iz konzerve - 1 konzerva
- 7. Soja sos - 1 kašika. kašika
- 8. Sezamovo ulje - 2 kašike. kašike
- 9. Limunov sok - 1 kašičica
- 10. Beli luk - 2 karanfilića
- 11. Zeleni luk - nekoliko pera
- 12. Sušeni bosiljak - 1 kašičica
- 13. Crni biber i sol
Instrukcije
Korak 1
Meso zeca odvojite od kostiju, narežite ga na sitne komade i lagano ga istucite. Meso natrljajte solju, biberom, dodajte ulje, pospite bosiljkom, dodajte limunov sok i marinirajte na hladnom mjestu par sati.
Korak 2
Na tavi zagrijavamo suncokretovo ulje, stavljamo pripremljeno zečje meso i pržimo dok ne porumeni. Prebacujemo meso na papirnatu salvetu kako bismo uklonili višak biljnog ulja.
Korak 3
Zagrijavamo mlijeko dok se ne spari. Umutite mlijeko sa jajetom, dodajte brašno, prstohvat sode i sol. Pripremite testo za palačinke i ispecite 3 - 4 tanke palačinke. Pržite palačinke na sezamovom ulju.
Korak 4
Šargarepu očistimo, kuhamo u duplom kotlu 15 - 17 minuta. Kada je šargarepa spremna, narežite je na sitne komade. Stavite mrkvu zajedno sa zelenim graškom u posudu.
Korak 5
Palačinke razvaljajte u 3 - 4 sloja i narežite na tanke trake. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga na sitno ili provucite kroz prešu za bijeli luk. Češnjak začinite sezamovim uljem, limunovim sokom i sojinim umakom.
Korak 6
Stavite meso zeca, palačinke i povrće u posudu za salatu. Preliti sosom, biberom i solju. Ostavite salatu da odstoji oko 20 do 25 minuta. Zatim ga pospite sitno sjeckanim zelenim lukom. Naša salata je gotova, možete je poslužiti na stolu.
