Kiflice kupusa ukusno su, zasitno i hranjivo jelo. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - s različitim nadjevima, umacima, listovima za zamatanje. Pokušajte napraviti i punjene kiflice sa kupusovim mesom.
Neophodno je
-
- 0,5 kg zečjeg mesa;
- 200 g barakat riže;
- 2 velika paradajza;
- 1 paprika
- 2 luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 mrkva;
- lišće grožđa;
- sol
- začin;
- zelje;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite punjenje. Meso kunića dobro isperite pod mlazom vode i malo ga osušite salvetama ili vafel peškirom. Zatim meso odvojite od kostiju i nasjeckajte vrlo sitno.
Korak 2
Kuhajte juhu od kostiju. Prekrijte ih hladnom vodom i stavite na umjerenu vatru. Pričekajte dok voda ne počne ključati, uklonite pjenu.
Korak 3
Nakon toga smanjite vatru, dodajte u čorbu mali luk, jedan češanj bijelog luka, lovorov list, sol, malo kima i nekoliko graška crnog bibera. Pokrijte i kuhajte juhu oko pola sata.
Korak 4
Skuhajte pirinač i pomiješajte ga s mesom. Ovdje dodajte sitno nasjeckani češanj bijelog luka i začine. Možete koristiti mljeveni crni biber, curry, kurkumu. Sve ponovo dobro promiješajte.
Korak 5
Sada napravite sos. Narežite paradajz na sitne ploške, papriku i luk na kolutiće. Nasjeckajte mrkvu na trakice, sitno nasjeckajte češnjak.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u tavi. Zatim na njemu prepržite povrće. Prvo pirjajte luk dok malo ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu, papriku, paradajz i beli luk.
Korak 7
Posolite i dodajte svoje omiljene začine. Povrće prelijte malo čorbe, poklopite i dinstajte 10-15 minuta.
Korak 8
U međuvremenu listove grožđa oparite kipućom vodom i umotajte punjenje od mesa i pirinča. Pokušajte napraviti tijesne koverte kako se nadjeveni kupusnjači ne bi otvarali tijekom kuhanja.
Korak 9
Umak premjestite u lonac u kojem će se dinstati kolutovi kupusa. Umočite kiflice kupusa u nju i sve zalijte preostalom juhom tako da jedva prekriva omotnice grožđa.
Korak 10
Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 40-45 minuta. Poslužite toplo, posuto sjeckanim začinskim biljem.
