Ovaj kolač odlikuje se originalnošću, profinjenošću, ali je težak za pripremu. Torta se sastoji od nježnog prhkog tijesta, sloja želea i prozračne kreme.
Sastojci:
- 150 g putera
- 1 kašika kašike brašno,
- 1 kašika kašike šećer u prahu
- 6 banana
- 150 g svježeg sira,
- 400 g kreme
- 30 g škroba,
- 50 g čokolade
- 1 kašika kašike konzervirani ananas,
- 2 pakovanja želea od limuna,
- 1 kašičica brašno,
- vanilin,
- 3 jaja.
Priprema:
- Da napravite koru, pomiješajte brašno i prašak za pecivo sa maslacem, isječenim na komade.
- Zatim dodajte šećer u prahu i ponovo promiješajte. Zatim dodajte žumanjke, umijesite tijesto i sakupite ga u kuglu.
- Stavite tijesto u kalup dimenzija 25x25 cm ili više, lagano razvaljajte i stavite da se hladi u frižider.
- Nakon toga stavite u pećnicu (180 stepeni), pecite dok ne porumeni 20 minuta i ohladite.
- Drugi ključni korak je pravljenje beza. Prvo otopite čokoladu. Istucite bjelanjke i polako dodajte šećer u prahu u smjesu. Istucite dovoljno dobro, oko 7 minuta, a zatim dodajte skrob i ponovo istucite.
- U dobijenu masu dodajte otopljenu čokoladu i malo promiješajte.
- Na papiru za pečenje trebate nacrtati kvadrat ili krug (ovisno o obliku u kojem će se torta nalaziti) i okrenuti list. Zatim rasporedite umućeni beze na papir i poravnajte ga.
- Stavite u pećnicu i sušite oko sat i pol.
- Razrijedite žele od limuna prema uputama i stavite u hladnjak dok se ne zgusne.
- Banane prerežite po dužini na polovice i položite ih prerezanom na koru, a između njih rasporedite ananas. Na to stavite već zgusnuti žele tako da banane budu potpuno pokrivene i ponovo stavite u frižider.
- Sljedeći korak je priprema kreme. Da biste to učinili, šlag umutite sa šećerom u prahu i vanilijom. Dodajte svježi sir i ponovo sve umutite.
- Kremu namažemo na žele, stavimo na njega beze i stavimo tortu u hladnjak preko noći.
