Kokteli mogu biti sastavljeni od najneočekivanijih elemenata. Jedan od klasičnih sastojaka ovih pića su pileća i prepeličja jaja. S njima se pripremaju kokteli od ostrige i flip - oba imaju mnogo vrsta za svaki ukus.
Preokrenite koktele
Flip je koktel koji sadrži jaje, sirup i žestoka pića. Nije teško pripremiti ukusne smjese - one se tuku u mućkalici ili mikseru i poslužuju u visokoj čaši sa slamkom. Koristite pileća ili prepeličja jaja. Budući da su potonji manji, možda će vam trebati 2 komada po porciji. Preklopci ne zahtijevaju poseban dekor - najčešće su posuti ribanom čokoladom, šećerom u prahu ili sjeckanim muškatnim oraščićem.
Postoje i bezalkoholni flipsi pripremljeni na bazi mlijeka, kajmaka, grožđa, citrusa ili nara.
Probajte konjak i port koktel. Ispostavilo se da je piće prilično slatko i služi se kao digestiv. Trebat će vam:
- 50 ml konjaka ili rakije;
- crveni port od 50 ml;
- 1 kašičica šećernog sirupa;
- 2 prepeličja jaja;
- rendani muškatni oraščić.
Rakiju i port prelijte u šejker, dodajte jaja i šećerni sirup. Umutite smjesu dok ne postane glatka, ulijte u ohlađenu čašu i pospite ribanim muškatnim oraščićem.
Po želji u čašu možete uliti malo drobljenog leda.
Flipsi su vrlo ukusni uz dodatak voćnih sirupa. Kombinirajte slatki okus jagode sa kiselim limunom i tart čokoladom. Trebat će vam:
- 50 ml tamnog ruma;
- 50 ml likera od jagode;
- 1 kašičica limunovog soka;
- 2 prepeličja jaja;
- 0,5 kašičice naribane tamne čokolade.
Iscijedite limunov sok, naribajte čokoladu na finom ribežu. Kombinirajte liker i rum u shakeru, dodajte jaja i limunov sok. Umutiti smjesu, sipati u ohlađenu čašu i posuti naribanom čokoladom.
Ukusni i efikasni: kokteli od ostriga
Kokteli od ostrige ime su dobili po sličnosti sa ostrige. Njihova neizostavna komponenta je cijeli žumanjak. Kada ga pripremate, važno je da ga ne probušite, jer će u protivnom piće biti pokvarjeno. Kokteli od kamenica izvrstan su aperitiv. Sadrže začine i imaju prilično opor i začinjen ukus koji stimulira apetit.
Kamenica se pije u jednom gutljaju, pa je treba poslužiti u čaši za koktele. U piće se ne dodaje led, već se posuda za piće unapred ohladi.
Klasična verzija je ostrige s konjakom, začinskim biljem i sokom od paradajza. Trebat će vam:
- 30 ml konjaka;
- 1 prepeličje jaje;
- 1 kašičica vrućeg sosa od paradajza;
- zelenilo peršina;
- sirće;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Pažljivo odvojite bjelanjak od žumanca. Umutite protein, konjak, sos, sol i papar u šejkeru i ulijte u ohlađenu čašu za koktele. Kašikom lagano stavite žumanjak u čašu i poškropite ocatom. Ukrasite listovima svježeg peršina i odmah poslužite.
Ostrige se mogu praviti i od džina. Dodajte mu slatki kečap i začinjeni celer. Trebat će vam:
- 30 ml džina;
- 1 kašičica kečapa;
- 1 prepeličje jaje;
- 0,25 kašičice svježe naribanog hrena;
- zeleno celer;
- sirće;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- kriška limete za ukras.
U shakeru istucite bjelanjak, kečap, džin, hren, sol. Smjesu sipajte u čašu za koktele, dodajte žumanjak preliven sirćetom. Pospite koktel svježe mljevenim crnim biberom i ukrasite listićima celera. Stavite krišku limete na rub čaše.
