Pileća butina jedna je od najpovoljnijih vrsta mesa. Osim što su nevjerovatno ukusni, imaju i mnoge druge vrline. Na primjer, u odnosu na istu dojku, bedra su uvijek puno sočnija, bez obzira kako ih kuhali. A takvih metoda je puno: butine se mogu pržiti, dinstati, kuhati. A takođe, kroz razne marinade i začine, radikalno mijenjaju ukus jela. Jedna od uspješnih metoda je pečenje butina u pećnici folijom. Postupak je toliko jednostavan da će se hostese početnice sigurno moći nositi s tim. A rezultat će razveseliti i najprevidnije sladokusce.
Neophodno je
- - pileće butine - 6 kom.;
- - beli luk - 6 karanfilića;
- - vruća senf - 2/3 kašike. l.;
- - soja sos - 3 kašike. l.;
- - biljno ulje - 4 kašike. l.;
- - kari (po želji) - 1,5 kašičice;
- - crvena ljuta paprika - 1 prstohvat;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - folija;
- - posudu za pečenje ili lim za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Počnimo s marinadom za butine. Uzmite veliku posudu sa senfom, sojinim umakom, 2 kašike biljnog ulja i curryem (po želji). Ogulite češanj belog luka i zgnječite kroz prešu ili rešetku. Zatim ih dodajte u posudu i sve zajedno promiješajte da dobijete homogenu masu.
Korak 2
Isperite pileće butine pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusima. U maloj posudi pomiješajte 1 kašičicu soli, crnu mljevenu papriku (po ukusu) i prstohvat ljute crvene paprike (možete i bez nje). Promiješajte začine i dobivenom smjesom istrljajte svako bedro s obje strane.
Korak 3
Nakon toga, butine stavite u posudu i dobro promiješajte tako da svaki komad mesa bude prekriven marinadom od senfa. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite 30-40 minuta. Pojašnjenje: što je piletina duže marinirana, to će biti aromatičnije i bogatiji okus. Stoga, ako imate vremena, možete ga ostaviti u posudi nekoliko sati, kao i preko noći, nakon što ga stavite u hladnjak.
Korak 4
Kad istekne vrijeme, uključite pećnicu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Dok se zagrijava, uzmite foliju i preklopite 2-3 puta. Zatim stavite marinirane pileće butine i pokapajte sa preostale 2 žlice biljnog ulja.
Korak 5
Pažljivo zamotajte foliju tako da ne ostanu rupe ili praznine. Stavite rezultirajući komad u posudu za pečenje ili lim za pečenje i stavite u pećnicu na 40 minuta.
Korak 6
Nakon isteka vremena uklonite lim za pečenje, odmotajte foliju na vrhu ili lagano pocepajte. Nastavite peći butine dok se ne pojavi lijepa zlatna kora, oko 15 minuta.
Korak 7
Gotovu hranu stavite na tanjire ili stavite na veliku posudu. Poslužite vruće zajedno s omiljenim prilogom - kuhanom pirinčem, tjesteninom ili krumpirom, obavezno ga zalijte rezultirajućim ukusnim sokom od folije.
