Postoji široka paleta recepata kojima se dodaje riža. Pirinač je izvrstan prilog za meso, ribu i gljive. Jedan od recepata koji ima prilično neobičan okus je ovaj.
Neophodno je
- - 250 g dimljene skuše, koristite samo filete;
- - 1 paket aromatične bijele riže;
- - 1 paket divlje basmati riže;
- - 2 litre biljnog ulja;
- - 1 slatka crvena paprika;
- - 1 svježi patlidžan;
- - 5 grana peršina.
- za punjenje gorivom:
- - 1 češanj belog luka;
- - 1 l. H. kapari;
- - 1 limun;
- - 5 litara maslinovog ulja;
- - 0,5 l. H. sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
U malu tepsiju ulijte vodu, dodajte sol i u njoj skuhajte 1 paket pirinča Basmati Mix. Gotovu rižu stavite u duboku posudu. Uradite isto sa drugom vrećom riže.
Korak 2
Riblji file narežite na srednje komade.
Korak 3
Narežite patlidžan na tanke komade i natrljajte paprom i solju. Zatim komade patlidžana prelijte s malo ulja. Zagrijte grill tavu na maksimalnoj temperaturi i na njoj popržite patlidžane sa svih strana. Gotov patlidžan ohladite i podelite na male komade.
Korak 4
Sitno nasjeckajte peršin. Papriku narežite na komade iste veličine i oblika kao i patlidžan, ali nakon uklanjanja jezgre sa paprike.
Korak 5
Dalje trebate pomiješati sve pripremljene sastojke: peršin, rižu i skušu, patlidžan i papriku.
Korak 6
Za preljev kombinirajte sok jednog limuna, maslinovo ulje, bijeli luk iscijeđen kroz prešu za bijeli luk i kapare, pospite sve preostalom solju i paprom i temeljito promiješajte.
Korak 7
Dodajte preljev u mješavinu povrća, pirinča i ribe i ponovo promiješajte. Salata spremna.
