Riječ puding u prijevodu s engleskog znači treće jelo. Klasični pudinzi obično se poslužuju na kraju obroka. Ovo je prozračno, slatko, nježno jelo od mlijeka, jaja, šećera. Ponekad se delikatesa aromatizira alkoholnim pićima, u ovom slučaju pudingu dodamo trešnju i rum - odlična kombinacija za desert.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 680 g bijelog hljeba;
- - 2 šolje šlaga;
- - 2 čaše mlijeka;
- - 1,5 šolje sušene trešnje;
- - 1,2 čaše šećera;
- - 1/4 šolje tamnog ruma;
- - 8 jaja;
- - 2 kašike kašike ekstrakta vanilije;
- - karamela sos po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Stavite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Korak 2
Iz kruha izrežite krugove prečnika oko 7-8 cm, stavite ih na pleh, stavite peći na 5 minuta da hleb porumeni. Smanjite temperaturu na 180 stepeni.
Korak 3
Spojite vrhnje, mlijeko i šećer u loncu, pustite da zavri, povremeno miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 4
Istucite jaja posebno, lagano ih dodajte vrućoj kremastoj smjesi, dodajte rum i ekstrakt vanilije, promiješajte.
Korak 5
Podmažite 8 malih kalupa za sufle maslacem i stavite na pleh. Stavite krišku hljeba u svaku tavu, a zatim 1 žlica. kašika sušenih višanja. Ponovite slojeve 3 puta, zadnji bi trebao biti hljeb.
Korak 6
Izlijte pripremljenu kremu u kalupe, ostavite pola sata, lagano pritiskajući hljeb.
Korak 7
Zatim puding pecite 30-40 minuta dok ne porumeni. Poslužite toplo uz umak od karamele koji se može kuvati sa običnom vodom i šećerom.
