Vruće sendviče ukusno je spravljati na različitim osnovama - na običnom hljebu, na baguetu, na prepečenom kruhu ili čak na lepinjama. Prikladni su i svježi i malo ustajali kruh. Pečenjem u pećnici vratit ćete nekadašnju mekoću.
Topli sendviči sa kobasicom i sirom
Sastojci:
- svježi bijeli hljeb - 7-8 kriški;
- kuvana / dimljena kobasica - 150-170 g;
- paradajz - 1 kom.;
- sir - 80-100 g;
- svježi kopar - mala gomila;
- majoneza - 1/3 kašike.
Priprema:
Paradajz za takav recept ne bi trebao biti previše sočan i mekan. Povrće s čvrstim mesom koje se ne raspada kad se nareže najbolje djeluje. Treba ga nasjeckati na male kockice.
Isjeckajte odabranu kobasicu na isti način. Možete odmah uzeti dvije vrste mesnih proizvoda i pomiješati dobivene kocke.
Sir sitno naribati, začinsko bilje izrezati kuhinjskim makazama. Povežite sve pripremljene komponente. Začinite majonezom. Masa se može posoliti po ukusu, ali obično u umaku i kobasici ima dovoljno soli.
Narežite hljeb na uredne komade. Preko svake rasporedite par velikih kašika fila. Složite praznine na lim za pečenje ili rešetku i stavite ih u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu. Pecite poslasticu dok se sir topi. Poslužite kao obilan, ukusan doručak. Jelo ima ukus pizze.
Sa piletinom i paprom
Sastojci:
- široke kriške hleba - 5-6 kom.;
- pileći file - 1 kom;
- jaja - 2 kom.;
- slatka paprika - 1 mahuna;
- sir po ukusu;
- sol, začini, ulje - po ukusu.
Priprema:
Prvi korak je rješavanje sirovih jaja - kuhajte ih dok se ne stegnu, a zatim ih pažljivo ogulite od ljuske i izmrvite na minijaturne kocke.
Skinite kožu s fileta peradi. Odrežite masnoću i ostale suvišne dijelove. Isecite na velike komade i pošaljite u blender. Pospite odmah solju i biberom, a zatim pretvorite u homogeno mleveno meso. Pošaljite gotovu masu na tavu sa bilo kojom zagrejanom masnoćom. Pržite dok ne omekša. Ako se u procesu pojave kvržice, pažljivo ih slomite lopaticom. Gotovu piletinu prebacite u posudu pogodnu za mešanje i ostavite da se ohladi.
Odrežite stabljiku s paprike. Uklonite sjeme iz jezgre. Ostatak isperite i narežite na male kockice. Po želji, paprika se može zamijeniti paradajzom.
Pošaljite usitnjeno povrće ptici koja se hladi zajedno sa ribanim sirom. Njegova količina se može prilagoditi vašim željama. Jedna velika šaka strugotina sira bit će dovoljna da se dobro osjećate u nadjevu. Dio zdrobljenog mliječnog proizvoda takođe treba ostaviti za kasnije posipanje poslasticama.
Usitnjena ohlađena jaja sipajte poslednji u fil. Sve dobro promiješajte. Ako sol od sira i prženog mesa nije dovoljna, masu možete dodati po ukusu.
Zagrijte rernu na 200-210 stepeni. Pokrijte veliku tepsiju neprianjajućom prostirkom. Na to stavite kriške hljeba. Podmažite svaku filom. Širi se direktno po suvoj osnovi (bez ulja i majoneze).
Pecite poslasticu oko četvrt sata. Dalje - napunite sendviče preostalim sirom i vratite u rernu. Kako baza ne bi izgorjela, u ovoj fazi bit će važno aktivirati način konvekcije.
Ako živinu i jaja pripremite unaprijed, tada se predjelo prema ovom receptu može pripremiti što je brže moguće. Mljevenu piletinu, po želji, možete zamijeniti kuhanim ili dimljenim kriškama mesa. Odlično se slaže s ostatkom sastojaka za punjenje i tunjevinom iz konzerve. Gotovu poslasticu možete ukrasiti kriškama ukiseljenog krastavca.
Sa rastopljenim sirom i belim lukom
Sastojci:
- topljeni sir (možete uzeti proizvod sa bilo kojim aditivima - začinsko bilje, luk, morski plodovi, sušeni paradajz) - 180-200 g;
- bijeli ili crni hljeb - 8-9 kriški;
- majoneza - 2 velike kašike;
- češnjak po ukusu;
- kuvana jaja - 1 kom;
- sol i papar po ukusu;
- asortiman bilo kojeg svježeg bilja - za ukrašavanje grickalica.
Priprema:
Otopljeni sir grubo naribati. Ako je proizvod dugo vremena bio na sobnoj temperaturi, to neće biti lako. Da biste si olakšali, vrijedi nakratko poslati sir u zamrzivač. Kad se smrzne, vrlo lako se trlja.
Pošaljite pire karanfilić od belog luka na sir. Njegova količina određuje se po ukusu. Kako predjelo ne bi ispalo previše ljuto, bit će dovoljna 2-3 srednja karanfilića.
U punjenje dodajte majonezu (posebno je ukusno koristiti domaću) i sirovo jaje, razmućeno dok ne postane pjenasto. Posolite i pobiberite po želji.
Dobivenu aromatičnu pastu od sira i belog luka rasporedite po kriškama kruha, raširene na velikom plehu. Uklonite potonji, zajedno sa svim sadržajem, u pećnicu. Pecite predjelo dok osnova ne porumeni i sir se otopi. Optimalna temperatura je 200-210 stepeni.
Na tepsiji može biti teško kontrolirati stupanj pečenog kruha. Da biste pažljivo pazili na kori na osnovi, sendviče možete raširiti po rešetki. Odozgo pospite gotovu malo ohlađenu poslasticu sjeckanim biljem.
Sa papalinama i umakom od pavlake
Sastojci:
- bijeli hljeb (i svježi i jučerašnji) - 4-5 kriški;
- puter - 30-40 g;
- sir - 60-70 g;
- pavlaka - 1 mala kašika;
- žumanjak - 1 kom;
- papaline u konzervi - po broju komadića hljeba.
Priprema:
Otvorite teglu riblje konzerve i ocijedite višak ulja. Ako su papaline vrlo male, trebali biste koristiti 2 kom. za svaki komad hljeba. Po želji ribi odrežite repove.
Sir sameljite ribežom s najfinijim podjelama. Sipajte sirovi žumanjak u nastalu strugotinu, dodajte kiselu pavlaku. Dobro izmiješajte ove sastojke.
Kriške kruha rasporedite na lim za pečenje ili rešetku. Svaku premažite omekšanim maslacem. Prelijte gustim umakom od pavlake (polovina). Stavite 1-2 ribe iz konzerve na kriške sa filom. Papaline prekrijte ostatkom sira.
Pošaljite pripremljene sendviče na srednji nosač pećnice. Pecite ih 8-10 minuta na visokoj temperaturi. Rezultirajuće jelo mora se odmah poslužiti - vruće.
Lepinje od šunke i ananasa
Sastojci:
- mekane okrugle punđe - 3 kom.;
- svinjska / pileća šunka - 6 debelih kriški;
- bilo koji tvrdi ili polutvrdi sir - 6 komada;
- ananas - 6 krugova;
- puter po ukusu.
Priprema:
Pažljivo prerežite svaku svježu punđu ravnomjerno na pola. Premažite oba dela omekšanim maslacem. Paralelno s tim, uključite pećnicu da se zagrije na 190-200 stepeni.
Iz debelih, širokih kriški šunke izrežite krugove približno veličine lepinja. Ovaj mesni proizvod možete zamijeniti slaninom, kobasicom ili čak pečenom piletinom.
Na šunku rasporedite tanke kriške egzotičnog voća. Za takvo jelo pogodno je i konzervirano i svježe voće.
Preostaje da strukturu upotpunite kriškom sira i složite sve praznine na lim za pečenje. Pecite predjelo u već vrućoj pećnici dok se vrh sira potpuno ne otopi. Možete pričekati i da lepinje porumene.
Gotovu poslasticu treba odmah poslužiti gostima. Ako se sir do tada već stvrdnuo, predjelo će se morati podgrijati.
Baguette sa kruškom
Sastojci:
- baguette - 1 kom.;
- zrele, ali čvrste kruške - 2 kom.;
- puter - 60-70 g;
- smeđi šećer - 35-40 g;
- plavi sir (s plijesni) - 60 g.
Priprema:
Narežite baguetu (pogodan je i malo ustajali kruh) na trake. Debljina svake od njih trebala bi iznositi oko 1,5 cm. Svaki pripremljeni komad zažutite na suvoj tavi. To bi trebalo raditi na laganoj vatri.
Ogulite kruške tanko. Takođe - isecite jezgru sa semenkama. Narežite ga na uredne male komade.
Otopite sav maslac u tavi. U već tečnu mast ulijte smeđi šećer. Kada se i slatka zrna istope, dodajte komade voća na maslac. Pržite krušku nekoliko minuta, lagano miješajući, dok se svaka kriška ravnomjerno ne karamelizira.
Na kriške hljeba namažite plavi sir. Preliti sa porcijama karameliziranog voća. Pošaljite praznine u lim za pečenje i u pećnicu na 4-5 minuta na srednjoj temperaturi.
Gotove sendviče poslužite tople ili vruće. Mogu postati originalni desert za svečani stol.
Pite od bijelog hljeba "Lijena supruga"
Sastojci:
- baguette - 1 mala;
- svježi šampinjoni - 170-200 g;
- strugotine sira - po ukusu;
- kisela pavlaka s malo masnoće - - st.;
- luk - 1 glava;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- ulje, sol i aromatično bilje po ukusu.
Priprema:
Narežite kruh na debele kriške. Trebali biste dobiti konoplju iz bagete. Optimalna debljina za svaku je 6-7 cm. Izvadite mrvicu iz komada žlicom s oštrim vrhom. To se mora učiniti na takav način da dno praznih mjesta ostane. Sva pripremljena "konoplja" mora biti složena u oblik, premazan bilo kojim uljem.
Za nadjev ogulite gljive i nasjeckajte ih vrlo sitno. Nasjeckajte bijeli luk i luk po istom principu. Zajedno pošaljite ove proizvode u tavu sa zagrejanim uljem. Pržite ih dok ne porumene. Nekoliko minuta dok se potpuno ne skuha, u masu dodajte kiselo vrhnje, sol i začinsko bilje.
Vrućim filom iz tave napunite konoplju hleba. Obilno ga prelijte sjeckanim sirom. Pošaljite praznine u pećnicu na 200-210 stepeni na oko 8-9 minuta. Rezultat je ukusan i vrlo zadovoljavajući topli zalogaj. Treba jesti isključivo toplo.
Punjena štruca
Sastojci:
- bilo koja konzervirana riba - 200-220 g;
- štruca - 2 kom.;
- feta - 120-140 g;
- tvrdi sir 80-100 g;
- pavlaka - ¼ st.;
- crne masline bez koštica (konzervirane) - 5-6 kom.;
- stabljike zelenog luka - 2 kom.;
- Italijansko bilje, mljevena paprika - po pola kašičice;
- sol po ukusu.
Priprema:
Ocijedite marinadu iz maslina. Narežite bobice na tanke kriške.
Uklonite ribu iz ulja ili marinade. Zgnječite vilicom. Za takav recept prikladni su ružičasti losos i tuna, i saury, i sardine i druge opcije za konzervirane ribe.
Zeleni luk (samo tamni dio) izrežite kuhinjskim makazama. Pomiješajte sa pavlakom, svim suvim sastojcima. Dodajte kriške maslina i pire ribu. Ulijte vrlo sitno naribani sir. Nakon mešanja okusite nadjev. Po potrebi posolite.
Nježno odrežite vrhove dvije pogače bijelog kruha. Uklonite mrvicu bez oštećenja baze. Debljina preostalih zidova trebala bi biti najmanje 1,5 cm, a pogače napunite filom.
Izrežite vrhove na tanke trake. Premažite nadjev za ukrašavanje. Jelo pecite u pećnici oko četvrt sata. Gotovu poslasticu isecite na zasebne sendviče i poslužite.
