Takav je kolač pogodan za novogodišnji sto, koji je povezan sa mirisom borovih iglica i aromom agruma. Kuhanje traje minimalno vremena, što uvijek nedostaje u predblagdanskoj vrevi.
Osnovni sastojci:
- Pšenično brašno - 2 kg;
- Griz - 160 g;
- Pileće jaje - 5 komada;
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- Granulirani šećer - 200 g;
- Vanilin šećer - 1 kašika;
- Maslac - 1 pakovanje (oko 200 g);
- Kora narandže.
Sastojci za impregnaciju:
- Šećer - 150 g
- Sok od pomorandže - 250 ml;
- Karanfil - 6 komada.
Sastojci za glazuru:
- Sok od pomorandže - 50 ml;
- Šećer u prahu - 100 g.
Priprema:
- Prvo morate prosijati brašno. U posudi pomiješajte sa šećerom, grizom, vanilin šećerom, dodajte prašak za pecivo i sve promiješajte.
- U suvu smjesu, jedno po jedno, morate razbiti jaja i sve promiješati dok ne postane glatko.
- U testo dodajte prethodno rastopljeni maslac. Zatim naribajte koricu naranče na finom ribežu i sjedinite s tijestom. Sve temeljito umijesite.
- Sada morate uzeti posudu za pečenje i podmazati je biljnim uljem. U to izlijte dobijeno tijesto.
- Potrebno je peći oko 30-35 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
- Dok se kolač peče, možete napraviti sirup za namakanje. Da biste to učinili, sipajte sok od naranče u malu šerpu, dodajte šećer i karanfilić. Smjesa se mora zagrijati tako da se šećer potpuno otopi. To se mora stalno nadgledati i miješati, sirup bi se trebao malo zgusnuti. Treba ga kuhati oko 15 minuta.
- Kada je kolač gotov, mora se pustiti da se ohladi i izvaditi iz kalupa na posudu. Vilicom ili nožem izbockajte duboke rupe i prelijte sirupom tako da se dobro nakvasi.
- I na kraju, morate pripremiti šlag za tortu. Da biste to učinili, morate pomiješati sok od naranče sa šećerom u prahu do željene konzistencije. Ako je glazura previše tečna, možete joj dodati više praha ili obrnuto.
- Na namočenu pitu nalijte šlag, pita od naranče je gotova. Po želji možete ukrasiti slastičarskim posipima, čokoladnim ili kokosovim pahuljicama.
