Likeri od kafe nalaze se u mnogim popularnim koktelima. Bez njih je nemoguće zamisliti ni martini espresso ni crnoruski. Uz to, ugodno ih je piti samo tako ili uz kafu, uživajući u nijansama arome, okusa i teksture. Postoji stotinjak različitih likera od kafe: s ekstraktom vanilije i citrusa, s viskijima i čokoladom, krem likerima. Najpoznatiji su meksička Kahlúa, dvobojni irski Sheridan, jamajčanska vanilija Tia Maria.
Neophodno je
- Domaći liker od kafe od vanilije
- - 3 čaše šećera;
- - 10 kašičice instant kava;
- - 3 čaše vode;
- - 3 čaše votke;
- - 3 kašičice ekstrakt vanilije.
- Liker od kafe sa glicerinom
- - 2 šolje granuliranog šećera;
- - 2 šolje crne kafe;
- - 4 žlice. kašike ekstrakta vanilije;
- - 4 čaše votke;
- - 2 kašike kašike glicerina u hrani.
- Irski krem liker od kafe
- - 1 1/2 šolje viskija;
- - 100 ml koncentrovanog mleka;
- - 500 ml 22% kreme;
- - 2 kašike kašike čokoladnog sirupa;
- - 2 kašičice instant kafe;
- - 1 kašičica ekstrakt vanilije:
- - 1/2 ekstrakta badema.
Instrukcije
Korak 1
Domaći liker od kafe od vanilije U maloj šerpi prokuhajte 3 šalice vode, u vrelu vodu dodajte 3 šalice šećera i miješajte dok se ne otopi, dodajte kafu i smanjite temperaturu na najnižu. Pokrijte i kuhajte oko sat vremena. Skinuti sa vatre i ohladiti na sobnu temperaturu.
Korak 2
Otopite ekstrakt vanile u 3 čaše votke. Ulijte aromatiziranu votku u slatki, gusti sirup od kafe. Dobro promiješajte. Prebacite u staklenu bocu sa zatvorenim čepom i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Korak 3
Ako tijekom pripreme u šećerni sirup za liker dodate malo narančine korice, izrezane u spiralu, dobit ćete liker od naranče i kafe. Važno je zapamtiti da uklonite koricu prije miješanja pića.
Korak 4
Liker od glicerin-kafe Ulijte 2 šalice vode u malu šerpu i prokuhajte, dodajte 2 šalice šećera, promiješajte, smanjite vatru na lagano i dinstajte oko sat vremena. Skinite sirup sa štednjaka i ulijte jaku, filtriranu crnu kafu.
Korak 5
Kombinirajte votku i ekstrakt vanilije. Da liker postane viskozan i gust, dodajte glicerin. Sipati sirup od kafe u smjesu i staviti u frižider. Ulijte u staklenu bocu, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu i ostavite da piće odstoji najmanje dvije sedmice.
Korak 6
Možete probati kuhati ovaj liker sa smeđim šećerom ili medom umjesto rafiniranim šećerom, ova zamjena će mu dati dodatne arome.
Korak 7
Liker od irske kave u kremi U blenderu otopite kafu u viskiju, dodajte čokoladni sirup, ekstrakte vanilije i badema i ulijte koncentrirano (nekondenzirano) mlijeko i vrhnje. Sve miješajte dok ne postane glatko. Poslužite u čašama preko leda. Ovaj liker možete čuvati u hladnjaku, ali ne zaboravite da ga dobro promiješate svaki put prije posluživanja.
