Primjećuje se da upravo tijekom posta žarko želim neku vrstu peciva, palačinki, palačinki. Ali morate izdržati do kraja posta, jer mnoge domaćice vjeruju da bez mlijeka, jaja, peciva neće narasti, neće postati pahuljasto, bit će suvi, bez okusa. Međutim, nije. Postoji stari recept za nemasne palačinke koje uvijek ispadnu dobro i praktički se ne razlikuju po ukusu od onih kuhanih na mlijeku.
Neophodno je
1,5 šalice brašna, 2 šolje tople vode, 1 žlica. šećer, dva prstohvata soli, 50 ml biljnog ulja, soda na vrhu kašičice
Instrukcije
Korak 1
Rastvorite sol i šećer u vodi, dodajte brašno prosijano kroz sito i temeljito umijesite smjesu dok ne postane glatka. Pokušajte miješati tako da u tijestu nema grudica.
Korak 2
Dodajte sodu bikarbonu, biljno ulje. Sve ponovo dobro promiješajte i stavite teflon ili keramičku tavu na štednjak da se zagrije. Četka ili pero na tavi prije pečenja prve palačinke. Ako palačinke ne zaostaju dobro za tiganjem, podmažite ih prije svake palačinke.
Korak 3
Palačinke pecite tako što ćete tijesto izliti u tepsiju i rasporediti ga što tanje po tavi. Palačinku stavite drvenom ili silikonskom lopaticom odozdo, brzo je preokrenite na drugu stranu na pola minute. Svaku palačinku premažite medom.
Korak 4
Ako želite da palačinke imaju velike rupe, porozne, dodajte tijestu mineralnu gaziranu vodu. Kad se palačinke, slijedeći sve gore navedene savjete, i dalje ne odvajaju dobro od tave, dodajte tijestu žlicu škroba. Pahuljastim čipkastim palačinkama dodajte živi ili suvi kvasac umjesto sode bikarbone. Samo u ovom slučaju, dajte tijestu vremena za jedno dizanje.
