Svježa mirisna bugarska paprika sastojak je salata, predjela, supa i toplih jela. Ljeti, u sezoni berbe, možete u potpunosti uživati u jelima od paprike. Ali šta raditi zimi, kad u njemu ima malo vitamina, a cijena papra je visoka? Papriku naravno pripremite unaprijed.
Neophodno je
-
- Recept broj 1:
- biber.
- Recept broj 2:
- paprika;
- biljno ulje;
- za konzervu od pola litre
- 3 režnja češnjaka;
- 0,3 šalice šećera;
- 0,3 žlice soli;
- 1 kašičica 6% sirćeta
- vode.
- Recept broj 3:
- 5 kg paprike;
- 3 litre soka od paradajza;
- 1 čaša biljnog ulja;
- 2 kašike soli;
- 2 lista lovora;
- 10 zrna crnog bibera;
- 10 aleve paprike graška;
- 10 komada karanfilića;
- 0,5 šalice šećera;
- 2 kašike 70% sirćeta.
Instrukcije
Korak 1
Recept br. 1 Operite papriku pod mlazom hladne vode.
Korak 2
Napravite rez oko stabljike. Uklonite stabljiku i sjemenke papra. Isperite unutrašnjost paprike uklanjajući ostatke sjemenki. Stavite papriku na peškir da se voda ocijedi.
Korak 3
Ubacite "šoljice" papra jednu u drugu. Izračunajte dužinu ove praznine na osnovu veličine zamrzivača u kojem će se čuvati paprika.
Korak 4
Pripremljenu papriku zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na čuvanje.
Korak 5
Tako pripremljenu papriku zimi koristite za punjenje mljevenim mesom i pirinčem ili za dodavanje prvim jelima. Da biste to učinili, odmrznite ga na sobnoj temperaturi i kuhajte prema receptu.
Korak 6
Recept broj 2 Pripremite pečenu papriku za zimu. Za to dobro isperite papriku.
Korak 7
Pržite paprike na biljnom ulju s obje strane dok ne postanu ugodno zlatno smeđe.
Korak 8
Prepržene paprike složite u sterilisane tegle od 1/2 litre. U svaku teglu stavite 3 režnja češnjaka, 0,3 šalice granuliranog šećera, 0,3 kašike soli, 1 kašičicu 6% octa između slojeva papra.
Korak 9
Sipajte kipuću vodu u staklenke papra, zatvorite ih metalnim poklopcima. Okrenite limenke naopako i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.
Korak 10
Staklenke pečene paprike čuvajte na hladnom mjestu.
Korak 11
Recept # 3 Ogulite 5 kg paprike. Dobro ga operite i isecite na komade 4 * 4 cm.
Korak 12
Zakuhajte 3 litre soka od paradajza. Stavite u lonac sa sokom 2 kašike soli, 2 lista lovora, po 10 komada karanfilića, crnog i aleve paprike. Tamo ulijte 1 šolju biljnog ulja.
Korak 13
Stavite pripremljenu papriku u lonac sa kipućim sokom i kuhajte 15-20 minuta.
Korak 14
Dodajte 0,5 šolje granuliranog šećera i 2 kašike 70% octa u tepsiju paprike. Sve promiješajte i kuhajte papriku još 10 minuta.
Korak 15
Stavite papriku u sterilisane staklenke, napunite je sokom od paradajza i zarolajte metalnim poklopcima. Zamotajte obrnute staklenke papra dok se ne ohlade.
