Paprika je skladište mineralnih soli i vitamina. Stoga se široko koristi u kuhanju kao samostalno jelo i kao začin. Osim toga, lako se priprema i odlično se slaže s ostalim povrćem i mesom.
Neophodno je
-
- Bugarski biber - 10 komada
- mleveno meso - 400 grama
- pirinač - 100 grama
- luk - 3 komada
- paradajz pasta - 150 grama
- sol
- biber
- pavlaka - po ukusu
- biljno ulje - 2 kašike
- gomilu zelenila.
Instrukcije
Korak 1
Oljuštite unutrašnjost paprike rezajući meso na stabljici. Temeljito ga isperite pod mlazom vode kako biste uklonili preostalo sjeme. Stavite u cjedilo da staknete vodu.
Korak 2
U međuvremenu započnite kuhati mljeveno meso (možete koristiti bilo koje meso). Meso iseći na komade, isprati vodom. Ogulite dva luka i isecite na po 4 komada. Meso i luk provucite kroz mlin za meso, dodajte opranu rižu, sol i biber po ukusu. Sve temeljito promiješajte. Mleveno meso je gotovo.
Korak 3
Svaku papriku napunite mljevenim mesom i stavite u lonac, pospite solju odozgo. Ulijte malo vode da ih poparite i stavite na vatru 30-40 minuta. Kad ključate papriku, uklonite kamenac. Ako volite više sosa, povećajte količinu vode.
Korak 4
Počnite da pravite sos od paradajza. Da biste to učinili, u tavu ulijte malo biljnog ulja, dodajte sitno sjeckani luk. Pržite ga dok ne porumeni. Dodajte paradajz pastu razblaženu vodom i kuhajte dok se ne zgusne.
Korak 5
Čim je mljeveno meso gotovo, dodajte umak od paradajza, lovorov list, malo aleve paprike mljevene paprike i ostavite da krčka 7-10 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim peršunom, koprom i cilantrom. Uz jelo poslužite kiselu pavlaku.
