Daikon (izraz "daikhon" se takođe često koristi) veliko je korijensko povrće, oblika mrkve, samo bijelo. Najveći primjerci daikona, uz dobru njegu, mogu doseći gotovo 50 centimetara duljine i težiti više od 5 kilograma.
Daikon je vrtna biljka koja potječe iz Japana. Stoga se ovo korjenasto povrće neformalno naziva japanska rotkva. Zaista ima okus poput rotkve, samo bez gorčine. Daikon se dobro čuva, koristi se za hranu u svježem, kuhanom i slanom obliku, biljka se može koristiti za izradu salata. Ovo korjenasto povrće često se koristi u japanskoj kuhinji, na primjer, kada se kuha svinjetina ili teletina. Rendani daikon koristi se kao prilog prženoj ribi.
Ovo je vrlo korisna biljka. Daikon sadrži puno vitamina C, kao i niz vitamina B i provitamina A. Ovo povrće je bogato ključnim elementima u tragovima kao što su kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor. Sadrži i druge biološki aktivne tvari, zahvaljujući kojima daikon ima sposobnost čišćenja jetre i bubrega. Na primjer, uz redovitu upotrebu, bubrežni kamenci se mogu otopiti. Od svih poznatih povrtarskih biljaka, osim daikona, samo rotkvica i hren imaju tu sposobnost, ali sadrže mnoštvo gorušicinih ulja koja im ne samo daju gorak okus, već i iritiraju sluznicu probavnog sistema.
Stoga su rotkvica i hren kontraindicirani kod nekih ljudi, posebno starijih osoba. Daikon je lišen ovog nedostatka.
Među biološki aktivnim supstancama koje sadrži daikon postoje fitoncidi koji štetno djeluju na patogene i pomažu u prevenciji zaraznih bolesti. Daikon se koristi u orijentalnoj narodnoj medicini kao antiseptik i baktericidno sredstvo za razne bolesti. Ova biljka također pomaže u uklanjanju viška holesterola iz tijela, pa redovno jedenje pomaže u prevenciji i liječenju ateroskleroze i nekih drugih kardiovaskularnih bolesti. Ovo korijensko povrće koristi se kao diuretik, sedativ. Takođe ima antibakterijska i antivirusna svojstva; korijen ove biljke često se koristi kao lijek protiv mamurluka.
Zbog sadržaja estera izorodane (izotiocijanske) kiseline, daikon se može smatrati učinkovitim sredstvom za prevenciju raka.
Konačno, daikon je niskokalorični proizvod. 100 grama ovog korenovskog povrća sadrži samo 21 kilokaloriju. Uz to, daikon je vrlo bogat vlaknima, koja se polako probavljaju, istovremeno stvarajući osjećaj sitosti. Stoga je "japanska rotkvica" jednostavno nezamjenjiva za one ljude koji se žele riješiti suvišnih kilograma.
Sumirajući sve rečeno, možemo zaključiti: daikon je vrlo korisna biljka. Međutim, za ljude s ozbiljnim problemima s gastrointestinalnim traktom bolje je ne jesti ovo korijensko povrće, upravo zbog visokog sadržaja vlakana. Uostalom, tada upotreba daikona ne može donijeti korist, već štetu. U svakom slučaju, ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom, trebate se posavjetovati s liječnikom.
