Tradicionalno, irska ovčarska pita pravi se od janjetine, ali okus joj se ne pogoršava ako je zamijenite govedinom ili teletinom. Ova jednostavna tepsija je lijepa, zasitna i ukusna.
Neophodno je
- - 0,5 kg mlevenog mesa;
- - 700 g krompira;
- - 1 glavica luka;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 šargarepa;
- - 150 ml mesne juhe;
- - 1 kašika maslaca;
- - 1 kašika biljnog ulja;
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 kašika Worcester sosa
- - 1 kašičica paradajz paste;
- - sol;
- - mleveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i skuhajte krompir u slanoj vodi. Nasjeckajte luk na sitne komade. Nasjeckajte celer na sitno. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i štedite luk dok se ne očisti. Luku dodajte mrkvu i celer i sve zajedno pržite oko 2-3 minute. Zatim u povrće dodajte mljeveno meso i pržite dok ne postane prhko.
Korak 3
Kombinirajte pastu od paradajza i Worcestershire sos. Smjesu razrijedite mesnom juhom. Smjesu dodajte mesu i povrću i dinstajte još oko 5 minuta. Začinite solju i začinima.
Korak 4
Kad je krompir kuhan, ocijedite vodu i zgnječite u homogenu kašu dodajući maslac i vruće mlijeko.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite meso u posudu za pečenje, poravnajte. Zatim položite u pire krompir, poravnajte ga i vilicom nanesite valoviti uzorak. Stavite kalup u pećnicu i pecite 15-20 minuta. Irska ovčarska pita je gotova kada je kora krompira zlatno smeđa.
