Pita je vrlo zadovoljavajuća. Tijesto je nježno, nije suho. A svaka domaćica sigurno ima hranu za njega u frižideru.
Neophodno je
- -1 čaša kefira (možete uzeti jogurt, ali upola manje, odnosno pola čaše, jer daje kiselkast ukus)
- -1,5 šalice majoneze (ne posne!)
- - prstohvat sode
- -7-8 kašika brašna
- -4 jaja
- - 1 čaša pirinča
- -1 limenka sardine
- -1 luk
- -sol, biber po ukusu
- -uljena (za podmazivanje kalupa)
Instrukcije
Korak 1
Za punjenje:
Kuhajte pirinač dok ne omekša. Važno je da ne proključa.
Korak 2
Otvorite sardinu, stavite je u veliku posudu. Ako su komadi veliki, zdrobite ih vilicom, ali ne baš fino.
Korak 3
Dodajte kuhanu rižu, sitno nasjeckani luk u šalicu s sardinama, solju i biberom po ukusu. Takođe dodam svježe začinsko bilje, ako postoji. Punjenje je spremno! Svakako probajte.
Korak 4
Sada napravimo test:
Uzmemo duboku posudu, tamo stavimo kefir, majonezu, jaja, sodu. Sve umutite mikserom, dodajte brašno, važno je ne pretjerivati s brašnom, tijesto treba biti konzistencije poput kisele pavlake. Ako stavite puno brašna, tijesto će biti suho i nežno.
Korak 5
Podmažite kalup sa visokim stranicama uljem, na dno ulijte malo tijesta, a zatim rasporedite rezultirajući fil i napunite ga preostalim tijestom. Stavili smo u zagrijanu pećnicu. Pita se peče vrlo kratko, dovoljno je 15-20 minuta dok se ne skuha.
