Vjerojatno u svakoj nacionalnoj kuhinji azijskih naroda možete pronaći juhe koje bolno podsjećaju na našu omiljenu okroshku, ali u pravilu se pripremaju bez dodavanja energetski vrijednih proizvoda u sastav, poput krumpira, jaja i kuhanog mesa ili kobasica. To je uglavnom zbog različite klime između naših zemalja, jer je u području s neobično toplim i suvim ljetima glavna svrha hladne juhe utažiti žeđ, a ne zasititi.
Neophodno je
- -2 velika krastavca
- -1 svežanj crvene rotkve
- -1 svežanj peršina
- -1 mala svežnja zelenog luka
- -1 l kiselog mlijeka ili jogurta
- -1 l hladne gazirane vode
- - mljevena crvena paprika, sol
Instrukcije
Korak 1
Operite zelje, rotkvice i krastavce pod mlazom vode, ako krastavci nisu mladi, oljuštite ih od kore i sjemenki, a sitno nasjeckajte na trakice ili kockice ili naribajte na gruboj ribež, nasjeckajte zelje.
Korak 2
Kiselo mlijeko pomiješajte s gaziranom vodom i prelijte povrće prelivom, posolite i začinite crvenom paprikom. Prije posluživanja, pustite da se juha kuha 20-30 minuta.
Korak 3
Chalop poslužite dobro ohlađen, a u hladnu juhu možete dodati i sitno sjeckani led.
