Nakon što barem jednom probate samose, sigurno ćete ih poželjeti ponovo kuhati. Bilo koje voće može se koristiti kao nadjev. Možete praviti i palačinke. Ovo je zdravo jelo koje zahtijeva minimum napora. Njihova aroma pozvat će sve voljene u kuhinju.
Sastojci za tijesto:
• pšenično brašno - 4 čaše, • biljno ulje - 4 kašike. kašike, • sol - 0,5 tbsp. kašike, • voda (topla) - 1 čaša.
Sastojci za voćni nadjev:
• grožđice i kandirano voće - 1 šolja, • narandžasta - 1 komad, • jabuka - 2 komada, • šećer - 100 gr., • mleveni đumbir, suv 1 kašičica, • cimet 0,5 žličice.
Kako kuhati samose
U posudu stavite čašu brašna, soli i vode. Promiješajte i tijesto dovedite u homogeno stanje. Dodajte biljno ulje. Zatim dodajte preostale 3 šolje brašna.
Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebalo bi da ispadne ne baš cool, elastičan. Zamotajte tijesto u plastiku i pustite da se odmori 30-40 minuta.
Jabuke i pomorandžu isecite na male kockice zajedno sa korom. Stavite posudu na vatru, dodajte par kašika biljnog ulja i pržite začine. Dodajte voće i šećer.
Pirjajte punjenje dok se šećer ne otopi, a tečnost ne ispari. Zatim dodajte kandirano voće i grožđice. Ohladiti fil.
Razvaljajte tijesto u obliku kobasice, izrežite na identične kolače i razvaljajte ih u obliku ovalne. Zatim prerežite tortu na pola i napravite kovertu (vrećicu). Stavite punjenje i zatvorite pigtailom.
Pržite samose na ulju dok ne porumene sa obje strane ili ih pecite u pećnici na 180 stepeni 15 minuta.
Gotove samose pospite šećerom.
Sastojci za palačinke:
• tikvice 600 grama (1 dio)
• krompir 600 grama (1 deo)
• tvrdi sir (bez sirišta) 100-150 gr.
• pšenično ili slanutkovo brašno 3-4 kašike. kašike
• sol i papar
• kurkuma 1 kašičica.
• bilo koji začini (po želji)
• ulje za prženje
Kako kuhati palačinke
Oprati povrće i oguliti. Zatim izvadite sjeme iz tikvica.
Naribajte krumpir i tikvice na gruboj ribež i promiješajte. Posolite i ostavite da odstoji 10 minuta da se sok istakne i istisne. Dodajte biber, kurkumu, začine, naribani sir i brašno. Žlicom stavljajte palačinke u tavu sa zagrijanim uljem i pržite s obje strane. Pospite svježim začinskim biljem.
