Peruanska salata je ukusno i vrlo svijetlo predjelo za bilo koji stol. Priprema se salata od kuhane repe, mrkve i konzerviranog kukuruza, začinjena je ne majonezom, već mješavinom ulja i octa, pa ispadne prilično lagana.
Neophodno je
- - 1 repa;
- - 1 šargarepa;
- - 1 luk;
- - 2 krompira;
- - 200 g konzerviranog kukuruza;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - malo octa 9%, svježi peršin, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite povrće i peršun. Krompir, mrkvu, repu umočite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša.
Korak 2
Krumpir se kuha 20-40 minuta, sve ovisi o veličini, provjerite spremnost vilicom. Šargarepu kuhajte 20-25 minuta, preporuča se oguliti je nakon ključanja - ispast će zdravije. Ciklu kuhajte 30-60 minuta, ali bolje je odabrati korjenasto povrće srednje veličine kako bi se repa brže kuhala. Ako ste odabrali malu repu, za ovu salatu koristite najmanje 2 korjenasta povrća.
Korak 3
Cool pripremljeno povrće, oguliti. Krumpir narežite na kockice, mrkvu takođe, ali repu možete naribati na velikoj ribežu.
Korak 4
Otvorite teglu kukuruza, iscedite svu tečnost, dodajte zrna pripremljenom povrću. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, nasjeckajte i peršun.
Korak 5
Dodajte luk i začinsko bilje u salatu, promiješajte. Pomiješajte biljno ulje s octom, prelijte preljev u salatu, promiješajte. Začinite solju po ukusu.
