Cikla je zdravo povrće od kojeg se mogu napraviti mnoga ukusna jela. Među njegovim posebnim prednostima je dug rok trajanja, koji omogućava da ne izgubi svoja vrijedna hranjiva svojstva ni zimi. Svježa, kuhana i pečena repa izvrsna su osnova za razne jednostavne, zdrave salate.
Kako kuhati repu za salate
U neke salate repa se može dodati sirova. Tako, na primjer, mnogi ljudi prave haringu ispod bunde od sirove repe. Ali treba imati na umu da je svježa repa kontraindicirana za ljude koji pate od holelitijaze i bubrežnih kamenaca; kontraindikacije uključuju i druge poremećaje bubrežne funkcije. Sok od repe i sirovu repu takođe ne smiju jesti osobe s povišenom kiselošću, kroničnim poremećajima želuca, hipotenzijom, dijabetesom melitusom, gihtom i reumatoidnim artritisom. Stoga, ako želite da jela od cikle budu zaista zdrava, ipak ih je bolje podvrgnuti toplotnoj obradi.
Tijekom vrenja, mnogi hranjivi sastojci koji se nalaze u repu prenose se u vodu, tako da se maksimalno očuvaju, repu se peče u pećnici. Da biste to učinili, prvo ga morate oprati tako što ćete odsjeći vrh i rep. Zatim korijen povrće osušite papirnatom kuhinjskom krpom, lagano ga premažite maslinovim uljem, čvrsto omotajte folijom i čačkalicom probodite nekoliko rupa u njemu. Ciklu pecite u pećnici na temperaturi od 200-220 ° C 1-1,5 sati, vrijeme kuhanja ovisi o vrsti repe i njenoj veličini. Takav poluproizvod može se koristiti kao osnova za zdrave i ukusne salate.
Ako nemate dovoljno vremena, repu možete staviti u mikrovalnu pećnicu tako što ćete je staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto vezati. Vrijeme kuhanja takve repe je 15-20 minuta.
Salata od cikle sa suvim šljivama i orasima
Salata je jedno od najpopularnijih jela od povrća, ali jednostavna i brza salata od cikle sa suvim šljivama i orasima može se smatrati pravom delicijom koja će ukrasiti bilo koji svečani stol. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 1 velika pečena cvekla;
- ½ šalice oljuštenih oraha;
- 4-5 suvih šljiva;
- ve češanj belog luka;
- 3-4 kašike. majoneza;
- mljeveni crni biber;
- malo nasjeckanog svježeg bilja;
- sol po ukusu.
Kao i kod većine salata od povrća, za ove salate od cikle najbolje je koristiti maslinovo ulje, a kupljenu majonezu zamijeniti domaćom.
Suve šljive prethodno namočite prelivanjem kipućom vodom. Sjeckajte orahe nožem, ali ne baš fino. Repu naribajte na gruboj ribež. Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke u posudi, malo popaprite, dodajte majonezu, okusite solju i po potrebi dodajte sol. Stavite salatu u posudu za salatu, a odozgo ukrasite svježim začinskim biljem.
Salata od cikle sa narančom i kozjim sirom
Trebat će vam:
- 100 g tvrdog kozjeg sira;
- 2 velike kuvane ili pečene repe;
- 2 slatke naranče;
- 200 g bijelog kupusa;
- 2 kašike maslinovo ulje;
- 1 kašičica lagani tečni med;
- sok od limuna;
- svježe nasjeckano bilje;
- mljeveni crni biber;
- sol po ukusu.
Repu i sir naribajte na gruboj ribež. Ogulite pomorandžu, rastavite na kriške, ako je moguće, uklonite im kožu. Narežite kriške naranče poprečno, svaku na 5-6 kriški. Kupus sitno nasjeckajte, malo pospite solju i malo zapamtite. Sve stavite u posudu i promiješajte. Oblog napravite miješajući maslinovo ulje, limunov sok i med u zasebnoj posudi dok ne postane glatko. Prelijte preljev u posudu, dodajte nasjeckano povrće, popaprite malo salate, promiješajte, posolite po ukusu.
