Predjelo od patlidžana izvrsno se slaže i sa mesnim i povrtarskim jelima. Ovo brzinsko jelo će osvojiti sve goste.
Neophodno je
- - 3-4 patlidžana;
- - pola luka;
- - 1 češanj belog luka;
- - 4 paradajza;
- - 1 paprika
- - 80 g feta sira;
- - 100 g tvrdog sira;
- - sol, biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Patlidžane dobro isperite i isecite na male krugove (debljine 4 cm). Zatim malo pospite solju tako da iz njih izađe sva gorčina i ostavite u šalici 20 minuta. Čim se na povrću povrća stvore kapljice - ovo je gorčina, lagano ga isperite vodom. Stavite patlidžan na papirnati ubrus da se osuši.
Korak 2
Isperite paradajz, uklonite mu koru, oljuštite papriku sa sjemenki. Narežite povrće na sitne komade. Klinčiće bijelog luka treba oguliti i nasjeckati, iscijediti kroz prešu ili utrljati na sitnoj ribežu.
Korak 3
Stavite pripremljene suhe patlidžane na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Pecite ih 20 minuta na 200 C. Izvadite patlidžane iz rerne, ohladite i u sredini izrežite malu udubinu.
Korak 4
Zatim sitno nasjeckajte luk i pržite u tavi dok ne porumeni s belim lukom, dodajte papar i paradajz. Dinstajte punjenje na laganoj vatri oko 20 minuta. Ne trebate dodavati vodu, povrće će se dinstati u vlastitom soku.
Korak 5
U ohlađeni fil stavite fete narezane na kockice i tvrdi ribani sir, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, solju i paprom po ukusu. Stavite punjenje u rupu od patlidžana i pecite još 15-20 minuta. Gotovo predjelo poslužite toplo.
