Skrećemo vam pažnju najlakši recept za izradu neobičnih rajčica punjenih sočivom i pečenih u pećnici. Paradajz kuhan prema ovom receptu može biti izvrsno glavno jelo ili izvrstan međuobrok na bilo kojem stolu.
Sastojci:
• 3 velika paradajza;
• ½ tbsp. leća;
• 1 luk;
• ½ šargarepa;
• 1 veliki krompir;
• 1 češanj belog luka;
• 50 ml. obična voda;
• 1 tbsp. l. paradajz pasta;
• 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
• sp žličice bazilika;
• sp žličice origano;
• mešavina soli i papra.
Priprema
1. Leću isperite i prokuhajte, slijedeći upute na pakovanju.
2. Oljuštite i operite luk i šargarepu. Luk narežite na male kockice, a mrkvu na kratke trake.
3. U tavu sipajte 3 žlice. l. ulje i dobro ga zagrijte.
4. Stavite luk u vruće ulje i pržite ga dok ne porumeni. Zatim stavite mrkvu na luk i sve zajedno pržite dok ne omekša, miješajući.
5. Na kraju prženja u tavu ulijte pastu od paradajza razblaženu običnom vodom. Zatim dodajte sočivo. Sve ovo začinite solju, biberom, origanom i bosiljkom. Promiješajte i dinstajte 2-3 minute.
6. U međuvremenu paradajz operite i prepolovite po dužini. Pažljivo uklonite pulpu sa svih polovica, praveći je žličicom.
7. Celulozu paradajza isecite na male kockice, stavite u šerpu sa povrćem i sočivom i promešajte. ugasite posude na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohlade.
8. Ogulite krompir, istrljajte na gruboj ribež, istisnite rukama i stavite na tanjur. Dodajte 1 tbsp. l. ulja, sol, biber i beli luk, propušteni kroz beli luk. Sve temeljito promiješajte.
9. Nadjenite polovice paradajza ohlađenom biljnom masom, pospite naribanim krompirom sa začinima, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 20-25 minuta.
10. Nakon 25 minuta možete uključiti roštilj da krompir malo porumeni.
11. Spremni paradajz punjen lenčem
