Paradajz s gljivama originalno je predjelo koje na stolu izgleda vrlo bistro i apetitno. Jelo se može poslužiti na početku banketa za "zagrijavanje" apetita ili u kombinaciji s glavnim poslasticama.
Neophodno je
- - 5 paradajza
- - 100 g sira
- - svježe začinsko bilje
- - kajmak
- - 1 glava luka
- - 300 g šampinjona
- - sol
- - mleveni crni biber
- - bosiljak
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte gljive i luk i pržite na biljnom ulju 10-15 minuta. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Svježe začinsko bilje i bosiljak sitno nasjeckajte.
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte naribani sir, pržene pečurke, sjeckano bilje i kiselu pavlaku. Začinite solju i crnim biberom po ukusu.
Korak 3
Uklonite pulpu s paradajza tako da koža ostane netaknuta. Ostavite "šešire" za ukras. Svaki paradajz napunite filom i prekrijte šeširom. Pulpa se može preskočiti ili pomiješati sa mješavinom gljiva.
Korak 4
Stavite u posudu za pečenje i kuhajte u pećnici 15 minuta dok se sir ne otopi. Paradajz punjen gljivama možete poslužiti na listovima zelene salate, a odozgo pospite malom količinom nasjeckanog svježeg bilja.
