Gurmani tvrde: je li to stvarno prava njemačka savijača napravljena od kobasica? Ali nećemo se svađati, već uzmite i pokušajte to skuhati. Štaviše, recept je jednostavan.
Neophodno je
- Za izdašnu njemačku štrudlu od kobasica za osam gostiju uzmite:
- - jedan žumanjak,
- - 80 grama chorizo kobasice,
- - crni biber,
- - 40 grama džema od brusnice,
- - sol,
- - tri jabuke,
- - 125 mililitara crnog vina,
- - 700 grama kiselog kupusa,
- - 25 mililitara biljnog ulja,
- - dva luka,
- - 400 grama lisnatog tijesta.
Instrukcije
Korak 1
Oljušteni luk nasjeckajte za punjenje.
Korak 2
Jabuke operite, očistite od jezgra i narežite na kockice.
Korak 3
Kobasicu narežite na tanke kriške.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte kiseli kupus u lonac, nastavite pržiti još četiri minute. Ulijte vino i dinstajte 15 minuta.
Korak 5
Kad vino ispari, stavite kockice jabuka u šerpu, kuhajte deset minuta, a zatim umiješajte džem od brusnice, začinite fil po ukusu. Stavite fil u testo i zamotajte. Podmažite vrh žumanjkom i pecite u pećnici na dvjesto stupnjeva ne više od četrdeset minuta.
