Torta "Josephine" ispada jednostavno božanstvena, ukusna i nježna. Ne zahtijeva velike kulinarske vještine. Kuhanje traje najviše sat vremena. Sastoji se od tri kolača koji su obilno podmazani kremom.
Neophodno je
- - 200 g brašna
- - 100 g granuliranog šećera
- - 180 ml mleka
- - 250 g grožđica
- - 2 jaja
- - 2 kašičice soda, gašeni ocat
- - 130 g šećera
- - 800 g pavlake
- - 150 g putera
- - vanilin
- - 100 g tamne čokolade
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. Potopite grožđice u vruću vodu i pustite da nabubre. Zatim ocijedite, stavite na salvetu ili peškir, a zatim obrišite. Grožđice sameljite u blenderu, dodajte mlijeko i sodu bikarbonu, a zatim temeljito promiješajte.
Korak 2
Podijelite jaje na žumanjke i bjelanjke. Umutite šećer u granulama sa bjelanjcima do strmih vrhunca. Istucite žumanjke posebno i dodajte masi proteina, promiješajte.
Korak 3
Pomiješajte žumance-proteinsku masu sa grožđicama i dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela.
Korak 4
Pokrijte lim za pečenje pergamentom i premažite biljnim uljem, a zatim rasporedite tijesto i ravnomjerno ga zagladite po površini. Stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta, dok kora ne porumeni. Izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku. Na isti način ispecite još dva kolača.
Korak 5
Napravi kremu. Umutite šećer, puter i vaniliju. Zatim dodajte pavlaku i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Napravite nekoliko uboda u kolačima. To je neophodno kako bi bili dobro zasićeni.
Korak 7
Kolače obilno zasitite kremom i složite. Podmažite stranice i vrh torte. Naribajte čokoladu i potpuno pospite tortu. Stavite ga u hladnjak na 8-12 sati ili preko noći.
