Čokoladna torta sa nadjevom od skute i zrelim kriškama banane ukusan je desert koji ne možete odbiti. Pokušajte ga ispeći, svi će biti sretni!
Neophodno je
- Za test.
- -3 jaja,
- -140 grama pšeničnog brašna,
- -140 grama šećera
- -3 kašike kašike mleka
- -1 kašika kašika kakao praha
- -0,5 tsp praška za pecivo,
- -1 kašika kašika rakije.
- Za punjenje:
- -3 kašike kašike šećera
- -350 grama svježeg sira,
- -250 ml kreme 25 posto
- -5 banana,
- -15 grama želatine,
- -80 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Prosijano brašno pomiješajte s kakaom u prahu i praškom za pecivo. Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni.
Korak 2
Jaja operemo i pažljivo odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Ulijte šećer u šalicu do žumanjaka, istucite, žumanjci bi trebali posvijetliti. Za vrijeme mućenja u žumanjke ulijte toplo mlijeko.
Korak 3
Prelazimo na proteine, tučemo do postojane pjene.
Korak 4
Umućenim žumanjcima dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo, umijesite gusto tijesto.
Korak 5
Stavite tučeni snijeg od bjelanjaka na tijesto, promiješajte. Ispast će da je tijesto tekuće - to je normalno.
Korak 6
Na dno kalupa stavite papir za pečenje. Izlijte naše tijesto u kalup i stavite u pećnicu, pecite 35 minuta. Gotov biskvit ostavite u obliku dva sata da se ohladi.
Korak 7
Prelijte 15 grama želatine sa 80 ml vode, ostavite da nabubri. Da bi se želatina otopila, zagrijte je u vodenoj kupelji.
Korak 8
Svježi sir stavite u blender zajedno sa šećerom i kriškama jedne banane, nasjeckajte dok ne stvorite pire.
Korak 9
U posebnu šalicu ulijte kremu, tucite dok ne postane mjehurić. U kremu dodajte želatinu razređenu u vodi, nastavite s mućenjem (sve će prskati, pa pažljivo umutite). Zatim u kremu dodajte masu svježeg sira i banane, istucite dok ne postane glatko. Dobivenu masu stavimo na 50 minuta u hladnjak.
Korak 10
Premjestimo biskvit na tanjur. Kašikom pažljivo stružite sredinu. Nezaboravno ostaviti dno, debljine oko 12 mm. Bočne stranice keksa trebaju biti visoke.
Korak 11
Pomiješajte konjak s vodom, namočite biskvit.
Podmažite podnožje biskvita nadjevom od svježeg sira.
Korak 12
Ogulite banane i stavite ih na nadjev od skute. Pokrijte vrh preostalim nadjevom od skute, od kojeg oblikujemo kupolu. Kupolu od svježeg sira pospite biskvitnim mrvicama, koje lagano pritisnemo na svježi sir. Stavili smo tortu u frižider na tri sata.
