Remek-djelo domaće kulinarske umjetnosti - posjetnica kućnog zanata svake domaćice. Mali trikovi njegove pripreme ugodno će vas zapanjiti. Lagani, nježni, prozračni desert bit će idealan ukras za svečani stol.
Neophodno je
- Biskvit:
- - jaja - 8 kom.;
- - brašno - 2 kašike (260 g);
- - šećer - 2 fasetirane čaše (320 g);
- - vanilin šećer - 2 kesice (20 g);
- - sol - 0,5 tsp.
- Krema:
- - gusta pavlaka - 800 g;
- - šećer u prahu - 200 g;
- - kondenzirano mlijeko - 1 limenka;;
- - vanilin šećer - 1 pakovanje (10 g).
- Punjenje:
- - banane - 3 komada;
- - kivi - 3 komada.
- Impregnacija:
- - voda - 5 kašika l.;
- - šećer - 5 tbsp. l.
- Glazura:
- - kakao - 4 kašike;
- - šećer (šećer) u prahu - 4 žlice. l.;
- - mlijeko - 4 kašike;
- - maslac (rastopljeni) - 3 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 150-180 stepeni.
U pripremljenoj čistoj posudi pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite mikserom ili pjenjačom dok ne postane lagana pahuljasta pjena. Da biste ubrzali postupak, možete dodati prstohvat soli ili žličicu limunovog soka. Budući da tučeni bjelanjci povećavaju volumen i pretvaraju se u jaku pjenu, morate se pobrinuti za prikladnu posudu.
Korak 2
Žumanjke izgnječite šećerom dok ne pobijele. Zatim odmah dodajte gotovu proteinsku masu u malim obrocima i nastavite tući nekoliko minuta mikserom. Možete koristiti blender ili pjenjač.
Korak 3
U prosijano brašno polako dodajte bujnu masu od jaja u posudu u malim obrocima. Važno je ne tući, ali miješajući silikonskom lopaticom odozdo prema gore u jednom smjeru dodajte dva paketa vanilin šećera. Kao rezultat toga, tijesto će nalikovati gustoj kiseloj vrhnju s mjehurićima. Da bismo spriječili da biskvit zagori, posudu za pečenje prekrivamo pergamentom, prethodno ga podmazujući uljem. Bez odlaganja stavite tijesto u njega i stavite u pećnicu.
Korak 4
Vrijeme pečenja na 180 - 200 stepeni je 25 - 40 minuta. Štoviše, u prvih 20 minuta ne preporučuje se otvaranje pećnice ili pećnice, jer se biskvit odmah slegne.
Korak 5
Spremnost kolača provjerava se drvenom čačkalicom. Rasporedite na tanjir i ostavite da se ohladi, a zatim isecite na 3-4 dela za međusloj.
Korak 6
Sada pripremamo kremu: na 200 grama kisele pavlake dodajte 200 grama šećera u prahu i sve dobro umutite. Limenka kondenzovanog mleka i pakovanje vanilin šećera dodati će šlag kremi jedinstveni ukus. Stavite sve u frižider.
Korak 7
Dodajte istu količinu vode u pet kašika šećera. Stavite na vatru uz povremeno miješanje dok se potpuno ne otopi. Čim zakuha, sklonite sa štednjaka i pustite da se ohladi. Impregnacija je spremna.
Korak 8
Zasićujemo banane i kivi, isječemo na krugove i polažemo na kolače, izmjenjujući se jedni s drugima. Potonje ukrašavamo glazurom. Da biste to učinili, zagrijte maslac i mlijeko na laganoj vatri, a zatim dodajte šećer i kakao uz povremeno miješanje. Pustite da se ohladi i prelijte po vrhu torte.
Korak 9
Biskvit se poslužuje sutradan, omogućavajući kolačima da se natope.
